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食品药品安全主题班会

第一章食品安全的紧迫性与现状

2025年中国食品安全形势监管成效显著国家食品药品监督管理局数据显示，食品安全抽检合格率稳定在96%以上，反映出我国食品安全监管体系不断完善，企业责任意识持续增强。这一成绩来之不易，凝聚了监管部门、企业和社会各界的共同努力。隐患依然存在尽管整体形势向好，但农药残留、非法添加、假冒伪劣食品仍时有发生，威胁公众健康。部分不法商贩为追求利润铤而走险，给食品安全带来严重隐患。我们必须保持警惕，不断提高防范意识。粮食制品肉制品乳制品食用油

从田间到餐桌安全无小事食品安全链条涵盖种植养殖、生产加工、储存运输、销售消费等多个环节。每一个环节都可能影响最终食品的质量和安全性。只有全链条严格把控，才能真正保障餐桌上的安全。

典型食品安全事件回顾回顾近年来发生的食品安全事件，能够让我们更深刻地认识到食品安全的重要性，也警示我们必须时刻保持警惕。这些案例不仅造成了经济损失，更严重损害了公众健康和社会信任。12023年地沟油事件某地曝光大规模地沟油事件，涉及数百家餐饮企业。不法分子将废弃油脂经过简单加工后重新流入市场，严重危害消费者健康。此案涉案金额巨大，引发社会广泛关注和讨论。22024年奶粉安全事故某知名品牌奶粉被检测出三聚氰胺超标，企业紧急召回百万罐产品。这一事件再次敲响了婴幼儿食品安全的警钟，也暴露了部分企业质量管控存在的漏洞。3公众信任危机频发的食品安全事件导致公众对食品行业信任度下降，消费者购买食品时疑虑重重。重建信任需要政府、企业和全社会的长期努力，需要建立更加透明和严格的监管体系。

食品安全的四大风险点农药和兽药残留农产品种植和畜禽养殖过程中使用的农药、兽药若未严格遵守安全间隔期，会在食品中形成残留，长期摄入可能损害人体健康，影响神经系统、肝肾功能等。食品添加剂滥用合法的食品添加剂在规定范围内使用是安全的，但超范围、超量使用或使用非法添加物会带来严重健康风险。如过量使用防腐剂、违规添加工业染料等行为。储存与运输不当食品在储存和运输过程中若温度、湿度控制不当，容易导致微生物繁殖、食品变质。冷链断裂、交叉污染等问题都可能使原本安全的食品变得危险。假冒伪劣产品市场上存在大量假冒知名品牌、以次充好、标签造假的伪劣食品。这些产品往往来源不明、质量无保障，食用后可能引发食物中毒等严重后果。

第二章药品安全的保障与挑战药品是预防、治疗疾病的重要工具，但如果使用不当也可能成为健康的威胁。随着医药科技的进步，新药研发速度加快，药品种类日益丰富。在享受医药进步带来便利的同时，我们更要重视药品安全，学会科学合理用药。

2025年药品安全监管新动态国家药监局十四五期间持续深化药品审评审批制度改革，加快创新药品上市步伐。截至目前，已批准创新药210个，创新医疗器械269个，为患者提供了更多治疗选择。药品抽检合格率高达99.4%，创历史新高，显示出我国药品质量安全水平不断提升。然而，不合理用药问题依然突出。数据显示，我国住院患者抗菌药物使用率、门诊输液率等指标虽有下降，但仍高于国际平均水平。药物滥用、自行购药、不遵医嘱等现象普遍存在，给公众健康带来潜在风险。210批准创新药十四五期间269创新医疗器械惠及更多患者99.4%抽检合格率历史最高水平

合理用药十大原则合理用药是保障药品安全、提高治疗效果的关键。世界卫生组织提出，合理用药应确保患者在适当的时间，以合理的价格，获得适当的药物和剂量。以下是每个人都应掌握的用药基本原则：1优先使用基本药物基本药物是经过严格筛选、临床必需、疗效确切、价格合理的药品。优先选择基本药物既能保证治疗效果，又能降低用药成本和不良反应风险。2能不用就不用，能少用就不多用遵循少而精的原则，避免不必要的联合用药。药物进入人体后都要经过代谢和排泄，增加肝肾负担。能通过非药物治疗手段解决的问题，尽量不用药。3处方药必须凭医师处方购买处方药是指必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品。这类药物通常具有一定毒性或潜在不良反应，需要专业指导使用。4严格遵医嘱服用服药时间、剂量、疗程都要严格按照医嘱执行。不要自行调整用药剂量或停药，也不要因为症状缓解就擅自中断治疗，避免疾病反复或产生耐药性。5特殊人群用药需谨慎孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人的药物代谢和排泄功能与普通成年人不同，用药需特别谨慎。必须在医生指导下选择安全的药物和合适的剂量。

正确用药安全第一药品说明书是用药安全的重要指南，包含了药物成分、适应症、用法用量、不良反应、注意事项等关键信息。每次用药前都应仔细阅读说明书，了解药物的正确使用方法和可能的风险。

非处方药的安全误区非处方药（OTC）是指不需要医师处方、消费者可以自行判断、购买和使用的药品。很多人认为非处方药就是绝对安全的，可以随意使用，这是一个严重的误区。误区一：非