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食品标签审核专项训练卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出每题最符合题意的选项，将对应的字母填在题号后括号内。每题1分，共20分）

1.根据《食品安全法》，预包装食品标签上强制标示的食品生产许可证编号，其主体业态编码应为（）。

A.01

B.05

C.06

D.07

2.预包装食品标签上的生产日期或保质期与食品贮存条件相关时，应在其附近处清晰标示相应的（）。

A.营养成分表

B.生产地点

C.贮存条件

D.食品生产许可证编号

3.下列食品标签内容中，属于非强制标示项目的是（）。

A.食品生产许可证编号

B.能量值

C.食品产地

D.预计保质期

4.在预包装食品标签的配料表中标示食品添加剂时，正确的标示方式是（）。

A.直接使用食品添加剂的通用名称

B.仅标示食品添加剂的功能类别

C.在食品添加剂通用名称前加“食用香精”、“食用色素”等字样

D.使用食品添加剂的化学名称或代码

5.预包装食品营养标签中，核心营养素包括（）。

A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

B.维生素A、维生素C、钙、铁、锌

C.胆固醇、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖、钠

D.水、膳食纤维、能量

6.下列关于预包装特殊膳食用食品标签标示要求的说法，错误的是（）。

A.应在标签主视面显著位置标示“特殊膳食用食品”字样

B.可使用“添加牛初乳”、“富含DHA”等营养声称

C.应在标签上标示食品注册或者备案号

D.其营养标签标示要求与普通预包装食品完全相同

7.婴幼儿配方食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.配料表

B.营养成分表

C.适宜人群

D.产地证明

8.预包装食品标签上标示的“净含量”，其数值应与食品的实际含量（）。

A.大于或等于

B.小于或等于

C.等于

D.大于

9.食品标签上标示的“保质期”是指（）。

A.食品保持最佳品质的期限

B.食品失去食用价值的最后期限

C.食品在特定贮存条件下保持质量的期限

D.食品销售的最长期限

10.含有过敏原的预包装食品，应在（）附近清晰、显著地标示过敏原信息。

A.食品名称

B.配料表

C.营养成分表

D.生产日期

11.使用食品添加剂的，其标签标示应（）。

A.在配料表中标示所有食品添加剂的通用名称

B.在配料表中标示食品添加剂的功能类别

C.在配料表中标示所有食品添加剂的名称和代码

D.仅在营养成分表中标示含有食品添加剂的食品类别

12.预包装食品标签上的食品生产日期或保质期，应采用（）标示。

A.随机代码

B.易于辨认的数字

C.图形符号

D.汉字拼音

13.下列食品名称标示符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求的是（）。

A.XX牌红烧肉罐头（内含猪肉、牛肉）

B.XX牌复合风味豆干（主要原料：大豆、香菇、香辛料）

C.XX牌营养麦片（主要成分：小麦粉、白糖、葡萄干）

D.XX牌果汁饮料（风味：草莓）

14.预包装食品标签上标示的生产者信息，不包括（）。

A.公司名称

B.地址

C.食品生产许可证编号

D.食品类别

15.对于标示“加钙”的液态乳制品，其钙含量应不低于（）。

A.100mg/100mL

B.120mg/100mL

C.150mg/100mL

D.200mg/100mL

16.预包装食品标签上的营养成分表，其能量和核心营养素的标示顺序应为（）。

A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、其他核心营养素

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、其他核心营养素

C.脂肪、碳水化合物、蛋白质、能量、钠、其他核心营养素

D.钠、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、其他核心营养素

17.预包装食品标签上“净含量”的标示位置应在（）。

A.配料表上方

B.营养成分表下方

C.标签的醒目位置

D.生产日期附近

18.特殊医学用途配方食品标签上必须标示的内容不