能量饲料营养价值与利用.pptxVIP

模块二

饲料原料;单元六

能量饲料的营养价值及其利用;基本特性与分类;谷实类饲料;谷类籽实生物学结构;玉米;玉米的营养特性：

有效能值高，14－15MJ/kg。

亚油酸较高（2%）是谷实类最高含量。

蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸。

矿物质钙少0.02%，磷多0.25%，利用率低。

维生素E多，胡萝卜素含量高（黄玉米），叶黄素等色素多。B1多其它少，VD与VK几乎没有。

色素黄玉米β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素为主，对蛋黄颜色、皮肤着色等均有利。饲料中叶黄素含量为8-12mg/kg，以玉米为单一供给源时，则有下列关系：

;Y=3.07X-3.89(R2=0.95)

X为饲料中叶黄素含量(mg/kg)

Y为蛋黄色泽(β-胡萝卜素相当量，mg/kg)

存在问题：

玉米霉变的产生的毒素：主要是黄曲霉毒素B1及其它毒素。

;玉米饲用价值;高粱的营养特性：

蛋白质：高于玉米但品质差。缺乏赖氨酸与色氨酸，蛋白质消化率低玉米。

脂肪：低于玉米其中亚油酸约为1.13%。

碳水化合物：与玉米相当，但有效能低于玉米。

矿物质：与玉米相当。

其他：含单宁，水溶性多酚化合物其又称鞣酸或单宁酸。;

苦涩味，影响适口性，与蛋白质及消化酶结合，形成不溶性鞣酸蛋白膜沉淀而引起肠道的运动机能减弱而发生胃肠弛缓干扰消化过程，影响蛋白质与其它营养物质的消化率。

使肠道的毛细血管收缩而引起肠液分泌减少。肠道运动减少其内容物运送减慢而易发生便秘。

大量单宁可对胃肠道粘膜还有强烈的刺激作用与腐蚀作用可引起出出血与溃疡性胃肠炎，发生腹痛与腹泻。

高粱中含量多0.02-3.4%。中国高粱籽单宁含量在0.92%(0.04-3.2%)，粕饼中含量1.5-3.5%。

单宁含量超过0.5%对动物有害。

;高粱中单宁的去毒方法与饲用价值;大麦;

脂肪：2%只有玉米一半，亚油酸含量低（0.78%）

矿物质：钙少磷多，磷利用率低；

维生素：富含B族维生素（B2除外），尼克酸是玉米的3倍，VA、VD、VK含量低。

抗营养特性：主要是葡聚糖含量高。过多引起动物食糜粘性增加，影响营养物质消化率。;饲用价值：

鸡：饲用效果比玉米差，一般需添加酶制剂。30%以下注意点。无着色效果。

猪：不适合仔猪，对肉猪可获得胴体瘦肉率，能产生白色硬脂肪的优质猪肉。金华火腿。

牛：大麦是牛等反刍动物的优良饲料源。

鱼：效果优于玉米(α淀粉)。

;小麦;饲用价值：

鸡：小麦全代替玉米，鸡的生产下降，效果为玉米90%，以取代量为1/2-1/3为好。小麦粉碎太细会引起粘嘴现象，降低适口性。

鱼：小麦是鱼饲料首选能量饲料源。

猪：适口性好，使用时可减少饲粮的蛋白质饲料用量，且可提高肉的品质。

牛羊：是良好的能量饲料源。破碎与压扁使用。

小麦中NSP主要为阿拉伯木聚糖。使用时应添加酶制剂以消除其对营养物质消化率的影响。

;稻谷与糙米;饲用价值：

稻谷粗纤维高，不宜在猪、鸡饲料中直接使用稻谷。牛羊等动物在粉碎后配合使用。

糙米在肉鸡饲料中占20%－40%，在蛋鸡饲料中可造成蛋黄色浅。猪使用效果较好。

是反刍动物很好饲料源。

霉变大米不能饲用。

;糠麸类饲料;米糠与脱脂米糠;营养特性：

米糠粗蛋白质比麸皮低，但高于玉米，赖氨酸含量高达0.55%；

粗脂肪达15%，多属不胞和脂肪酸，油酸与亚油酸占80%。

富含维生素E、VB1、VB2。

矿物质：钙少磷多，80%为植酸磷。

米糠中含有胰蛋白质酶抑制因子、脂肪酶活性较高，长期贮存易引起脂肪变质。NSP含量多。;饲用价值：

鸡：使用量在5%以下，颗粒饲料可在10%左右，大量饲用米糠，雏鸡可引起胰脏肿大。

猪：仔猪不宜使用，易引起仔猪腹泻。肉猪使用量应在20%以下，否则随用量增加饲料转化率下降，肉品质下降。

牛羊：用量达20%－30%。

鱼：是草食性鱼类重要饲料源，一般用量在15%左右。;小麦麸;饲用价值：

鸡：不宜作肉小鸡饲料，种鸡蛋鸡在10%以下，后备鸡25%以下。

猪仔猪不宜使用。麸皮具有轻泻性的盐类（镁），有助于通便润肠，是妊娠母猪和哺乳母猪的良好饲料源。

奶牛：很好的饲料源，可用量达30%。肉牛可用量50%。

;三、其它糠麸;块根块茎类及其它;木薯与苦薯使用注意事项;甘薯含有生氰糖甙，又称木薯毒甙，在亚麻苦甙酶作用下水解成氢氰酸，引起动物中毒。含胰蛋白酶抑制因子。甘薯保存不当可生芽、腐烂或出现黑斑，具有苦味。牛羊和幼猪食后易引起哮喘病，严重者可至死亡。

去毒方法：煮熟、水浸、加工薯干或粉，新鲜青贮。

饲用：鸡饲粮中占10%，猪可替代1/4玉米日粮，牛可代替其它50%能量饲料源。;马铃薯;胡萝卜：

营养价值高，无氮浸出物高，并含有蔗糖与果糖，帮有甜味。胡