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食品安全应急培训测试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题号后括号内。）

1.根据我国《食品安全法》，食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？

A.县级以上人民政府食品安全委员会

B.县级以上人民政府卫生行政部门

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.国务院食品安全委员会办公室

2.食品安全突发事件根据严重程度、影响范围等因素，一般分为几个级别？

A.两

B.三

C.四

D.五

3.食品安全突发事件应急响应启动后，现场处置组的主要职责不包括？

A.封锁现场，控制危险源

B.组织人员疏散，救治受害人员

C.采集样品，送检分析

D.负责事故原因的初步调查

4.当食品安全突发事件已超出一个设区的市级人民政府的应对能力时，应由哪个层级的政府负责启动应急响应？

A.省级人民政府

B.县级人民政府

C.直辖市人民政府

D.乡镇级人民政府

5.食品安全信息发布应当及时、准确、客观，并由哪个部门统一发布？

A.媒体机构

B.县级以上人民政府食品安全委员会办公室

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.任何相关部门

6.某食品加工企业发生一起使用非食品原料生产食品的事件，导致产品可能存在安全风险，该企业应立即采取的措施不包括？

A.停止生产，控制剩余原料

B.封存库存产品，召回已售出产品

C.向当地政府通报情况

D.等待政府统一安排后再处理

7.以下哪项不属于食品安全应急演练的目的？

A.检验应急预案的实用性和可操作性

B.提高应急人员的协同作战能力

C.增强公众的食品安全意识

D.评估应急资源的储备情况

8.食品安全突发事件应急状态由哪个部门宣布解除？

A.县级以上人民政府

B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

C.县级以上人民政府卫生行政部门

D.国务院食品安全委员会

9.在食品安全突发事件处置过程中，保护现场和相关证据的主要目的是？

A.为后续的法律诉讼提供依据

B.便于媒体进行报道

C.便于政府部门进行责任追究

D.防止污染扩散

10.以下哪种情形不属于食品安全突发事件？

A.食品中检出超标的农药残留

B.食品标签标识不清

C.发生集体性食物中毒

D.食品受到生物毒素污染

11.县级以上人民政府应当建立食品安全应急保障机制，主要包括？

A.人员保障、物资保障、技术保障、资金保障

B.监管保障、检测保障、信息保障、舆论保障

C.预案保障、培训保障、演练保障、评估保障

D.领导保障、部门保障、企业保障、公众保障

12.食品安全突发事件信息报告的基本原则是？

A.快速、准确、全面、必威体育官网网址

B.及时、客观、准确、公开

C.全面、客观、准确、必威体育官网网址

D.及时、准确、适度、公开

13.食品安全应急物资储备应当做到？

A.存量充足、布局合理、管理规范、定期更新

B.数量最少、种类最全、位置最隐蔽、永不更新

C.存放方便、易于取用、定期检查、专人管理

D.价格低廉、来源广泛、无需维护、随时可用

14.负责食品安全突发事件技术支持、专家咨询工作的部门是？

A.县级以上人民政府食品安全委员会办公室

B.县级以上人民政府卫生行政部门

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.食品行业协会

15.食品安全应急培训的主要内容包括？

A.相关法律法规、应急预案、应急处置技能、事故调查方法

B.食品生产工艺、质量管理体系、市场营销策略、成本控制方法

C.食品营养知识、烹饪技术、饮食文化、健康养生

D.农业生产技术、畜牧业知识、渔业常识、食品加工基础

16.食品安全突发事件应急演练结束后，应当进行？

A.简单总结，表扬先进

B.形成演练评估报告，总结经验教训

C.立即解散，恢复正常工作

D.向上级部门汇报演练情况

17.以下哪项不是食品安全事故调查报告的主要内容？

A.事故发生的基本情况