T_XMSSAL 0134-2024 水产养殖管理规范.docxVIP

ICS65.150

CCSB50

T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准T/XMSSAL0134—2024

水产养殖管理规范

Managementspecificationforaquaculture

2024-12-18发布2024-12-18实施

厦门市食品安全工作联合会发布

I

T/XMSSAL0134—2024

目录

目录 I

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4基本条件 3

5场地环境 3

6养殖管理 4

7疫病管理 5

8储存和运输 6

9追溯体系 7

10档案管理 8

附录A（资料性）养殖场平面示意图 9

附录B（规范性）渔业用水水质要求 10

附录C（规范性）冷藏冷冻水产品储存、运输温度控制要求 11

附录D（资料性）水产养殖生产农事操作记录 12

附录E（资料性）水产养殖场现场检查 15

参考文献 17

T/XMSSAL0134—2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：厦门市农产品质量安全检验测试中心、集美大学、厦门市疾病预防控制中心。

本文件主要起草人：周振宇、陈其煌、李传勇、周常义、陈嘉伟、莫雯茜、赵冉、黄和勇、曾志杰、汤惠华、晋宏、甘玉晶。

T/XMSSAL0134—2024

1

水产养殖管理规范

1范围

本文件规定了水产养殖的术语和定义、基本条件、场地环境、养殖管理、疫病管理、储存和运输、追溯体系、档案管理的基本要求。

本文件适用于3.1定义的大型水产养殖场。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

GB/T29568农产品追溯要求水产品

GB/T30743赤潮灾害处理技术指南

GB/T36192活水产品运输技术规范

GB/T37689农业社会化服务水产养殖病害防治服务规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T755绿色食品渔药使用准则

NY/T3204农产品质量安全追溯操作规程水产品

NY/T3616水产养殖场建设规范

SC/T0004水产养殖质量安全管理规范

SC/T1008淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范

SC/T1132鱼药使用规范

SC/T6041水产品保鲜储运设备安全技术条件

SC/T7015病死水生动物及病害水生动物产品无害化处理规范

SC/T7018水生动物疫病流行病学调查规范

SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求

SC/T9103海水养殖水排放要求

DB35/T1805食品冷链物流储存、运输、销售温度控制要求

DB35/2160水产养殖尾水排放标准

中华人民共和国农业农村部公告第573号一、二、三类动物疫病病种名录

农渔养函〔2022〕115号水产养殖用药明白纸2022年1、2号

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1大型水产养殖场large-scaleaquafarm

利用海水、淡水或半咸水进行水生经济动植物养殖活动，且具备满足生产经营管理需要的办公及生活场所的生产单位；面积不小于133hm2的海水养殖场或面积不小于66hm2的淡水养殖场或面积不小于66hm2的半咸水养殖场或投资不小于3000万元的工厂化养殖场。

3.2尾水aquaculturetailwater

水产养殖活动过程中产生的废水。

3.3疫点infectedsite

发生或疑似发生疫情的养殖场。

[来源：SC/T7018—2022，3.3]

3.4疫区infectedzone

根据防控要求划定，从疫点至某一自然或人工屏障、相对隔离、具有阻断疫病传播功能的一定水域。[来源：SC/T7018—2022，3.4]

3.5二类动物疫病ClassⅡanimaldiseases