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01.调味品的定义和分类
·调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。其主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。一般意义的调味品主要是指酱油、蚝油、醋等,也包括由多种成分组成
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