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芫荽生产技术课程负责人：张雨珊

一、芫荽植物学特性二、芫荽栽培技术要点

一、芫荽植物学特征

1.根一、芫荽植物学特性芫荽的主根较粗大，白色。

2.茎、叶一、芫荽植物学特性茎短缩，颜色白绿或绿色；花茎长，中空，有纵向条纹。子叶对生，披针形；真叶互生，叶羽状全裂；根出叶丛生。

3.花果种子一、芫荽植物学特性复伞形花序，花小，白色，异花授粉。

3.花果种子一、芫荽植物学特性双悬果球形，黄褐色，有芳香味，每个果实含有2粒种子。以果实为播种材料，千粒重5.5~11g，使用年限为2~3年。

一、芫荽植物学特性5.我国栽培的芫荽品种选择优良品种，如大叶香菜、山东大叶等。夏秋反季节栽培香菜，宜选用耐热、耐病、抗逆性强的泰国四季大粒香菜品种。东北大叶香菜和北京芫荽耐寒性强，适合北方日光温室及大棚等保护地栽培。

一、芫荽植物学特性5.我国栽培的芫荽品种香菜的主要品种依叶片大小可分小叶品种、大叶品种两种。

二、芫荽栽培技术要点

二、芫荽栽培技术要点1.品种选择选择抗逆性强、香味浓的品种，如天津芫荽、山东大叶芫荽、北京芫荽等。

二、芫荽栽培技术要点2.整地施肥选择阴凉、土质肥沃、有机质含量丰富的沙壤土，深耕后晒畦。每667m2施入腐熟有机肥1500~2000kg，过磷酸钙10kg，复合肥5kg，整成宽1.2~1.5m的平畦。

二、芫荽栽培技术要点二、芫荽栽培技术要点3.播种与遮阳网覆盖芫荽种皮坚硬，播种前应搓开，以利出芽。芫荽秋季播种以直播为好，每667m2用种量为1.5~2kg，播后覆盖一层厚1cm的细土，然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网。播后浇足水。出苗后把遮阳网升高至80~100cm，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。

二、芫荽栽培技术要点二、芫荽栽培技术要点4.田间管理芫荽幼苗期浇水不宜过多，3~4天浇1次，生长旺盛期必须加强水肥管理，保持土壤湿润。施肥以速效性肥为主，结合浇水淋施，前期每667m2用稀人粪尿1000kg或尿素4kg淋施1~2次，后期每5~7天用复合肥5~10kg兑水淋施。肥水管理：

5.收获二、芫荽栽培技术要点出苗后30~50天，苗高15~20cm左右时即可间拔采收，每采收1次追肥1次。

思考题秋香菜生产技术要点有哪些？

芫荽生产技术据西晋张华著的《博物志》记载：“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(及芫荽)”。是以带回中国芫荽，这芫荽就是香菜。

芫荽生产技术据西晋张华著的《博物志》记载：“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(及芫荽)”。是以带回中国芫荽，这芫荽就是香菜。据说芫荽初不叫芫荽，而叫“胡荽”，在十六国时，由于避讳，不准说胡“字”，初改名“香佩兰”，后来才叫芫荽，是照波斯语音译来的。