红色旅游餐饮文化特色开发与管理考核试卷.docVIP

红色旅游餐饮文化特色开发与管理考核试卷.doc

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红色旅游餐饮文化特色开发与管理考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.红色旅游餐饮文化特色开发的首要任务是？

A.提高餐饮价格

B.突出革命文化特色

C.增加菜品种类

D.改善餐厅环境

2.红色旅游餐饮中，最具代表性的菜品是？

A.当地特色小吃

B.传统革命时期菜品

C.国际美食

D.快餐类食品

3.在红色旅游餐饮文化开发中，以下哪项不是主要考虑因素？

A.历史文化背景

B.当地经济水平

C.餐饮成本控制

D.客户口味偏好

4.红色旅游餐饮文化的核心内容是？

A.高端食材

B.革命历史故事

C.现代餐饮技术

D.个性化服务

5.红色旅游餐饮服务中，哪项最能体现特色？

A.服务员着装

该用户很懒，什么也没介绍

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