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蛋白质变性及应用酒精消毒生化机理分析
学习内容蛋白质变性酒精消毒机理
高温消毒酒精消毒紫外线消毒消毒方式利用的都是蛋白质变性的原理消毒方式学习内容
蛋白质变性概念及实质概念蛋白质变性在某些物理或化学因素的作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失，称为蛋白质的变性。次级键断裂，空间结构破坏实质蛋白质变性学习内容
蛋白质变性引发因素引起蛋白质变性的物理因素高温高压振荡紫外线照射超声波X射线学习内容
蛋白质变性引发因素引起蛋白质变性的化学因素强酸强碱尿素重金属离子有机溶剂学习内容
蛋白质变性特点生物活性丧失溶解度降低易沉淀粘度增加结晶能力消失易被蛋白酶水解蛋白质变性特点学习内容
临床应用变性应用1、用75%酒精、高温、高压和紫外线等消毒杀菌2、临床化验室采用热凝法检查尿蛋白3、低温保存激素、酶、疫苗和免疫血清等蛋白质生物制剂日常生活中把蛋白质煮熟食用，便于消化生活应用蛋白质变性应用蛋白质变性具有两面性，有好的作用，也有不利影响，甚至危及生命学习内容
酒精消毒机理酒精能迅速吸收细菌病毒体内的蛋白质的水分，使其脱水凝固，这是酒精消毒及灭菌的机理。酒精消毒及灭菌强弱与其浓度大小有直接关系，浓度过高或过低都不行，效果最好的是75%的酒精酒精消毒生化机理分析学习内容
重金属中毒生化机理分析重金属中毒重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅中毒等重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，从而影响人体健康重金属中毒体内的酶不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩，体内细胞无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃功能丧失，严重者会有生命危险。蛋白质变性具有两面性，有好的作用，也有不利影响，甚至危及生命学习内容
学习小结
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