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学校食堂食材采购询价定价方案及流程(范文)

为了进一步规范学校食堂食材采购管理，确保食材质量安全，控制采购成本，保障学校师生的饮食健康和安全，结合学校实际情况，特制定本学校食堂食材采购询价定价方案及流程。

一、询价定价目标

1.确保食材质量：通过严格的询价和定价流程，筛选出优质、安全、符合卫生标准的食材供应商，为学校师生提供新鲜、健康、营养的食材。

2.控制采购成本：在保证食材质量的前提下，通过市场调研、供应商竞争等方式，合理确定食材采购价格，降低采购成本，提高资金使用效率。

3.建立稳定供应关系：与优质的食材供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材供应的稳定性和及时性，避免因供应中断影响学校食堂的正常运营。

4.规范采购行为：明确询价定价的流程和标准，加强对采购过程的监督和管理，防止采购过程中的不正当行为，确保采购工作的公平、公正、公开。

二、询价定价原则

1.质量优先原则：将食材质量作为首要考虑因素，优先选择质量可靠、信誉良好的供应商。在同等价格条件下，优先选择质量更优的食材。

2.价格合理原则：通过市场调研和供应商报价比较，确定合理的采购价格。既要避免价格过高增加采购成本，也要防止价格过低导致食材质量下降。

3.公开透明原则：询价定价过程要公开透明，所有参与询价的供应商都应享有平等的机会。采购信息、询价结果等要及时公布，接受学校师生和相关部门的监督。

4.风险可控原则：对供应商的信誉、实力、供应能力等进行全面评估，降低因供应商问题导致的供应中断、质量不合格等风险。同时，建立应急采购机制，应对突发情况。

三、询价定价流程

（一）采购需求分析

1.食堂管理人员根据学校师生的用餐人数、饮食习惯、季节变化等因素，制定详细的食材采购计划，明确采购的食材种类、规格、数量、质量要求等。

2.对采购计划进行审核，确保采购需求合理、准确。审核内容包括采购数量是否符合实际需求、质量要求是否明确、是否存在重复采购等问题。

（二）供应商筛选

1.收集供应商信息：通过多种渠道收集食材供应商的信息，如网络有哪些信誉好的足球投注网站、行业推荐、供应商主动联系等。建立供应商信息库，记录供应商的基本情况、经营范围、产品质量、价格水平、信誉状况等信息。

2.初步筛选：根据采购需求和供应商信息库，对供应商进行初步筛选。筛选的主要标准包括供应商的资质是否齐全、是否具有良好的信誉、是否能够提供符合质量要求的食材等。

3.实地考察：对初步筛选出的供应商进行实地考察。考察内容包括供应商的生产加工场所、仓储条件、质量控制体系、物流配送能力等。实地考察后，撰写考察报告，对供应商的综合情况进行评价。

4.确定候选供应商：根据实地考察结果，从初步筛选出的供应商中确定一定数量的候选供应商。候选供应商的数量应根据采购项目的规模和复杂程度确定，一般不少于3家。

（三）询价

1.制定询价文件：根据采购需求和候选供应商情况，制定详细的询价文件。询价文件应包括采购项目的基本信息、采购要求、报价方式、报价有效期、交货时间、交货地点、质量标准、付款方式等内容。

2.发送询价文件：将询价文件发送给候选供应商，并要求供应商在规定的时间内提交报价文件。报价文件应包括报价表、产品规格说明、质量保证承诺、售后服务承诺等内容。

3.接收报价文件：在规定的报价截止时间内，接收候选供应商提交的报价文件。对报价文件进行初步审查，检查报价文件是否完整、是否符合询价文件的要求。

4.价格分析：对符合要求的报价文件进行价格分析。分析内容包括各供应商的报价水平、价格构成、价格差异原因等。同时，结合市场行情和历史采购价格，判断报价的合理性。

（四）定价

1.综合评估：在价格分析的基础上，对候选供应商进行综合评估。评估内容包括价格、质量、服务、信誉等方面。可以采用打分法或其他评估方法，对各供应商进行量化评估。

2.确定供应商：根据综合评估结果，确定最终的供应商。在确定供应商时，应优先选择综合得分最高的供应商。如果综合得分相同，可以考虑价格因素，选择报价较低的供应商。

3.价格谈判：在确定供应商后，与供应商进行价格谈判。谈判的目的是在保证食材质量和服务的前提下，争取更优惠的价格和更好的合作条件。谈判过程中，要注意掌握谈判技巧，避免陷入价格战。

4.签订合同：与确定的供应商签订采购合同。采购合同应明确双方的权利和义务，包括采购的食材种类、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、付款方式、违约责任等内容。合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自的义务。

（五）价格调整

1.定期评估：定期对采购价格进行评估，了解市场价格波动情况和供应商的供应价格变化情况。评估周期可以根据采购项目的特点和市场情况确定，一般为每季度或每半年进行一次。

2.价格调整机制：建立价格调整机制，根据市场价格波动情况和供应