制作米酒的小窍门.docVIP

制作米酒的小窍门

做米酒啊，那可是个挺有趣的事儿呢。

米选好了，得洗干净。可别跟洗澡似的，随随便便冲一冲就行。要把米在水里多搓搓，就像给米做一次全身按摩，把它身上的脏东西都搓掉。洗完了呢，还得泡一泡，这泡的时间啊，就像等一场约会，不能太短也不能太长，大概两三个小时就差不多了。你要是泡太久了，米就像一个被水淹了的小房子，软趴趴的没了筋骨；泡太短呢，又像没睡醒的人，做出来的米酒味道就差点意思。

然后就是放酒曲啦。酒曲就像魔法粉末一样，能把平平无奇的米变成香甜的米酒。放多少酒曲也是有讲究的，放少了，就像做菜没放盐，寡淡无味；放多了呢，又像盐放多了，会苦得没法入口。一般来说，按照米的量来放酒曲就比较靠谱。把酒曲均匀地撒在晾凉的米上，再搅拌搅拌，这时候的米就像是被施了魔法的小精灵，开始踏上变成米酒的奇妙旅程。

再之后就是装瓶啦。找个干净的瓶子，把拌好酒曲的米装进去，装的时候可别太贪心，要给米留点儿空间，就像我们住房子一样，不能挤得满满当当的，得让人有点活动的地方。装完之后呢，在中间挖个小坑，这个小坑就像一个小酒窝，特别可爱。

做米酒就这么些小窍门，只要每个步骤都用心去做，就像对待自己最心爱的东西一样，那做出来的米酒肯定不会差。