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第2节食物的消化和营养物质的吸收

知能演练提升

ZHINENGYANLIANTISHENG

能力提升

1.长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩,让人患萎缩性胃炎,影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者()。

A.胃液分泌量明显增多

B.不能消化脂肪类食物

C.不能消化淀粉类食物

D.蛋白质消化功能减弱

2.(2024·广东汕头期末)中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程研究室为航天员准备了丰富的食品,以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中,都能被航天员直接吸收的是()。

A.水、淀粉、脂肪

B.水、维生素、淀粉酶

C.水、氨基酸、葡萄糖

D.葡萄糖、脂肪、淀粉

3.(2024·广东河源期末)图627表示在适宜条件下,甲、乙两种物质在消化道某处随时间变化的曲线。下列分析错误的是()。

图627

A.在口腔中,甲可能是膳食纤维,乙可能是淀粉

B.在胃中,甲可能是淀粉,乙可能是蛋白质

C.在小肠中,甲可能是膳食纤维,乙可能是脂肪

D.在大肠中,甲可能是葡萄糖,乙可能是氨基酸

4.下列有关消化和吸收的叙述,正确的是()。

A.口腔中的淀粉酶将淀粉彻底分解成葡萄糖

B.小肠是消化和吸收的主要场所

C.无机盐和维生素只能在小肠中被吸收

D.胆汁能够将脂肪分解成脂肪酸

5.“淄博烧烤”是淄博饮食文化的重要组成部分。生活中处处都有学问,下列有关生物知识的说法,错误的是()。

A.烤肉中的油脂需要胆汁、胰液、肠液中的消化酶参与才能被消化

B.小饼(一种薄面饼)中的淀粉被消化的部位有口腔和小肠,参与的消化液有唾液、胰液和肠液

C.利用黄豆制作的豆腐皮,内含丰富的蛋白质,蛋白质是构成组织细胞的基本物质

D.高筋面粉做成的小饼,吃起来特别筋道,是因为高筋面粉中蛋白质的含量比较高

探究创新

6.某生物兴趣小组的同学设计模拟实验,探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官内或体外(烧杯标签所示)的消化过程,实验步骤如图628,反应结束后物质的检测结果如下表所示。

图628

试管编号

①

②

③

④

蛋白质含量

+++++

+++

+++++

(注:“+”数量越多,代表含量越高,“”表示不含有)

(1)①号试管内加入蛋白液的量为mL;②号试管内加入的消化液是;③号试管模拟的器官是。各组的水浴温度均控制在37℃,这是为了模拟,以保证反应温度适宜。?

(2)分析实验结果时,与号试管相比,可知蛋白质被各消化液消化的程度。?

(3)由实验结果可知,人体内能够消化蛋白质的器官有。?

(4)不同器官内的蛋白质经过消化以后,产物能否被人体直接吸收?同学们依据“小分子能够通过半透膜,而大分子则不能”的原理,设计模拟实验进一步探究。分别将上述各试管内的有关液体放入如图629所示的装置中逐一进行实验,请你选择:甲中应放入(填“a”或“b”);一段时间后,应检测(填“c”或“d”)处是否含有反应后的产物。?

图629

a.反应前的蛋白液b.反应后的液体 c.甲 d.乙

参考答案

知能演练·提升

1.D2.C

3.D大肠没有消化功能,也不能吸收葡萄糖和氨基酸。

4.B淀粉在口腔中能被淀粉酶分解成麦芽糖,然后在小肠内被分解成葡萄糖,A项错误。小肠是消化食物和吸收养分的主要场所,淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化,它们的消化最终产物也都可被小肠吸收,B项正确。除小肠外,大肠也能吸收少量水、无机盐和部分维生素,C项错误。胆汁能够将脂肪乳化成脂肪微粒,D项错误。

5.A脂肪的消化开始于小肠,脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒,最后被肠液和胰液分解为脂肪酸等,所以烤肉中的油脂需要胰液、肠液中的消化酶参与才能被消化,胆汁中不含消化酶。

6.答案(1)2胃液小肠人体体温

(2)④

(3)胃和小肠

(4)bd