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农产品加工与质量检测基础知识单选题100道及答案
1.下列哪项不属于农产品加工的目的？（
A.延长农产品的保存期限
B.增加农产品的附加值
C.减少农产品的产量
D,改善农产品的品质
答案：C
2.农产品加工过程中，对原料进行清洗的主要目的不包括（。
A.去除表面污垢
B.去除农药残留
C.改变原料的营养成分
D.去除微生物
答案：C
3.以下哪种加工方法属于物理加工方法？（
A.发
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