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2025·10试验研究

巨菌草不同调配方式饲喂肉牛效果分析*

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欧阳晓芳，郑声梅，余梅，苏华伟

（1.云南农业职业技术学院，昆明 小哨 650212；2.盐津县农业农村局，云南 盐津 657500；

3.云南省草地动物科学研究院，云南 昆明 650212）

摘 要：针对热区最经济的牧草——巨菌草单宁等植物毒素含量高，秋冬季老化后木质素含量高，直接喂

牛时适口性差、瘤胃消化率低等问题，通过适时青贮、混合氨化的加工处理方法并辅以日粮调配技术，探究巨菌

草不同调配方式饲喂肉牛效果。试验把24头牛随机分为A组、B组和C组，其中A组9头，巨菌草鲜草自由采

食+肉牛育肥料每天2.5kg/头饲喂；B组9头，巨菌草青贮足量供应+肉牛育肥料每天2.5kg/头饲喂；C组6头，

青巨菌草和玉米秸秆混合氨化足量供应+肉牛育肥料每天2.5kg/头饲喂。结果显示，预试期（18d）日增重无显

P

著差异（＞0.05）；正饲期（40～77d）平均日增重B组、C组较A组分别增加0.23kg/头和0.37kg/头，差异均

P

为显著（＜0.05），且随着饲喂时间延长差异逐步增大。另外B组、C组每增加1kg体重成本分别比A组降低1.86

元和4.75元。说明巨菌草经过青贮、氨化等加工调制，再结合科学日粮营养搭配，不但可改善适口性，还可活跃

牛瘤胃微生物，减少牛只酸中毒，加快育肥肉牛生长，提高饲料消化率和经济效益。

关键词：巨菌草；育肥；西门塔尔牛；肉牛

巨菌草（Pennisetumpurpureumcv.Jujun cao）青贮等加工调制，并与其他饲草饲料科学搭配才能

是禾本科，狼尾草属多年生草本植物，福建农林大达到理想效果。杜森有[5]研究发现与对照组（玉米

学菌草研究所于2005—2007年由南非引进并试种成秸秆青贮）相比，试验组Ⅰ（带穗玉米青贮）和试

功，暂命名为巨菌草[1]。巨菌草对环境适应性强、验组Ⅱ（巨菌草青贮）平均头均日增重提高率分别

生长快、生物产量高、适口性好，其干物质、可溶为35.3%和17.6%；试验组Ⅰ比试验组Ⅱ青贮效果

性糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、更好，巨菌草可以作为陕北地区冬季饲料资源推广

灰分等营养成分含量与一般禾本科植物黑麦草、苏应用。将巨菌草制作成青贮饲料相关报道有不少研

丹草、甜高粱及玉米草等相当[2-4]。但巨菌草生长究，但利用巨菌草 + 玉米秸秆混合氨化对肉牛的

前期水分和单宁等含量高，秋冬季老化后木质素饲喂效果鲜有研究。试验利用巨菌草作为主要粗饲

含量高，适口性差，直接喂牛时瘤胃消化率低，效料，在检测不同生长阶段其营养变化前提下，采取

果不太好，严重制约了利用效果。巨菌草常规养分针对性的加工处理技术，提高巨菌草适口性和消化

中的粗蛋白（CP）在株高1.5 m以下含量与全株玉率，并通过科学营养调配，研究以巨菌草为主要

米差异不大，但随着生长周期延长，其粗蛋白含量粗饲料的营养调配技术，提高热区肉牛育肥经济

逐渐降低，陈碧成[2]用概略养分法、Van Soest法测效益。

定狼尾草属菌草常规营养成分，结果表明，7种狼1 材料与方法

尾草属菌草粗蛋白（CP）含量随生长时间延长而1.1巨菌草加工调制方法

明显下降（紫象草除外），90 d时各品种菌草含量7月收割拔节期巨菌草（露2～3个茎节）鲜草

9%～10.74%，极显著高于其他时间组。需要进行压扁切碎，长度2～3 cm，裹包青贮。10月收割已

*基金项目：云南农业职业技术学院“巨菌草加工调制技术及日粮配方饲喂牛只效果研究”（2024YNVC-ZD02）、“华西牛优质牛肉

生产技术对比研究”（2024YNVC-ZD02）；昭通市院士专家工作站“王安奎专家工作站”（2022ZTYX20）

作者简介：欧阳晓芳（1976—），女，汉族，云南永胜人，本科、副教授，主要从