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2025年酒店服务环保在线试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪一项不属于酒店常见的节约用水措施？

A.使用节水型洁具

B.客房毛巾、床单无需求无需更换

C.公共区域长明灯不断电

D.洗手间地漏定期检查并清理杂物，防止堵塞

2.在酒店前厅接待客人办理入住时，以下哪项做法最不利于宣传酒店环保理念？

A.提醒客人如需延长住宿，可续住无需更换全新布草

B.默默地将客人的“不需要”的毛巾和床单收走

C.主动告知客人酒店提供可重复使用的洗漱包

D.宣传酒店在节能和减少浪费方面所做的努力

3.酒店厨房产生的厨余垃圾，最合适的处理方式是？

A.直接与其他生活垃圾混合丢弃

B.烧掉处理

C.进行堆肥或联系专业机构进行资源化处理

D.埋入酒店附近的土地

4.“碳达峰”和“碳中和”是中国提出的两个重要环保目标，下列说法正确的是？

A.碳达峰指大气中的二氧化碳浓度达到一个峰值后不再增长

B.碳中和指通过植树造林等方式抵消掉所有产生的二氧化碳

C.碳达峰是碳中和的前提，意味着在排放达到峰值后开始逐步减少

D.这两个概念与酒店行业无关

5.以下哪种行为不利于酒店公共区域的节能？

A.会议室结束后及时关闭所有设备电源

B.大堂等人员流动性大的区域，保持长时间无人时灯光通明

C.使用LED等高效节能灯具

D.定期维护空调系统，确保其高效运行

6.在酒店服务中，下列哪项属于一次性用品？

A.客房内的玻璃杯

B.可重复清洗使用的布草

C.不可降解的一次性塑料吸管

D.纸质菜单

7.发现客人房间内有大量食物浪费，作为服务人员，比较恰当的做法是？

A.直接将食物丢弃

B.询问客人是否需要帮助处理剩余食物，或建议后续客人使用

C.忽略，认为这是客人的个人选择

D.公开批评客人浪费行为

8.酒店采购部门推行绿色采购，主要目的是什么？

A.降低采购成本

B.购买外观更美观的物品

C.选择环境友好、对社会负责任的产品和服务，减少对环境的影响

D.符合政府强制性采购要求

9.以下哪项不属于酒店布草洗涤过程中的环保措施？

A.使用冷水洗涤

B.优化洗涤流程，减少水耗

C.使用强效但可能含有害化学成分的洗涤剂

D.分类洗涤，将不同颜色和材质的布草分开处理

10.服务人员引导客人参与酒店垃圾分类时，关键在于？

A.强制要求客人分类

B.清晰标识分类标准，并耐心解释分类原因和意义

C.只在客人询问时才进行说明

D.使用最难懂的术语描述分类要求

二、多项选择题（请选出所有符合题意的选项）

1.酒店员工在日常工作中可以采取哪些措施节约用电？

A.随手关灯、关空调、关电脑等设备

B.使用节能灯具

C.频繁开关空调试图快速达到设定温度

D.合理设置空调温度（夏季不低于26℃，冬季不高于20℃）

E.离开房间时确保所有电器关闭

2.减少酒店食物浪费可以从哪些方面着手？

A.精准预估客流量和用餐需求

B.优化菜单设计，减少高浪费食材的使用

C.对剩余食物进行分类，可利用部分用于员工餐或捐赠

D.鼓励客人点大量食物以展示餐厅丰富

E.定期检查库存，及时处理临期食材

3.酒店提供的一次性物品替换为可重复使用物品有哪些好处？

A.减少塑料等一次性用品的消耗和垃圾产生

B.提升酒店绿色形象，吸引注重环保的客人

C.长期来看可能降低运营成本

D.提高客人的不便程度

E.减少对原生资源的需求

4.服务人员在与客人沟通环保事项时，应注意哪些技巧？

A.态度和蔼，语言礼貌

B.内容简洁明了，避免使用过多专业术语

C.重点强调客人参与环保可以为自身带来便利或好处

D.坚持己见，不容客人提出不同意见

E.选择合适的时机和场合进行沟通，避免打扰客人

5.酒店垃圾分类通常包括哪些类别？

A.可回收物（如废纸、塑料、玻璃、金属）

B.有害垃圾（如废电池、废灯管、过期药品）

C.湿垃圾/厨余垃圾（如剩菜剩饭、果皮）

D.干垃圾/其他