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2025年《食品生产经营监督检查管理办法》专业能力考核试卷

考试时长：90分钟满分：100分得分：

一、单项选择题（共20题，每题2分，满分40分）

1.市场监督管理部门实施食品生产经营监督检查应遵循的原则不包括（）

A.属地负责B.风险管理C.效率优先D.公正公开

2.食品生产经营者风险等级从低到高的正确排序是（）

A.A级、B级、C级、D级B.B级、A级、D级、C级

C.C级、D级、A级、B级D.D级、C级、B级、A级

3.市场监督管理部门对本行政区域内所有食品生产经营者至少进行一次覆盖全部检查要点的监督检查的周期是（）

A.每半年B.每年C.每两年D.每三年

4.下列哪类食品生产经营者不属于重点监督检查对象（）

A.特殊食品生产者B.风险等级为C级的食品生产者

C.风险等级为B级的食品经营者D.中央厨房

5.实施监督检查时，检查人员的最低配备数量是（）

A.1名B.2名C.3名D.4名

6.省级市场监督管理部门针对食品新业态补充制定检查要点后，需向国家市场监督管理总局报告的时限是（）

A.15日内B.30日内C.60日内D.90日内

7.委托生产食品的，委托方与受托方的相关约定情况应（）

A.向监管部门备案B.单独记录留档备查

C.向社会公示D.由委托方单独保存

8.餐饮服务环节监督检查中需强化食品安全要求的重点单位是（）

A.小型餐饮门店B.学校等集中用餐单位

C.家庭聚餐服务提供者D.流动食品摊贩

9.市场监督管理部门实施监督检查时，无权采取的措施是（）

A.进入生产经营场所现场检查B.查封所有生产经营设备

C.查阅相关合同与账簿D.对食品进行抽样检验

10.对温度有特殊要求的食品贮存业务经营者，监督检查的重点不包括（）

A.备案情况B.信息记录追溯C.从业人员学历D.食品安全要求落实

11.食品销售环节监督检查中，不属于重点内容的是（）

A.进货查验记录B.食品贮存条件C.产品定价策略D.标签说明书合规性

12.保健食品生产环节监督检查相较于一般食品，额外增加的重点是（）

A.生产环境条件B.原料前处理情况C.从业人员健康D.产品检验流程

13.市场监督管理部门之间发生管辖争议时，应报请（）确定

A.同级人民政府B.共同上一级市场监督管理部门

C.国务院食品安全委员会D.国家市场监督管理总局

14.飞行检查的启动依据通常是（）

A.企业申请B.年度计划安排C.抽样检验发现问题线索D.季度工作部署

15.食品生产环节监督检查中，不属于核心要点的是（）

A.产品广告策划B.进货查验C.生产过程控制D.食品召回

16.特殊食品销售环节需重点检查的内容是（）

A.促销活动方案B.禁止混放要求落实C.销售人员培训时长D.客户投诉记录

17.检查人员与检查对象存在直接利害关系时，应采取的措施是（）

A.主动回避B.继续检查但需注明C.更换检查内容D.由上级派员监督检查

18.市级市场监督管理部门划分监督检查事权的依据不包括（）

A.生产经营者规模B.风险等级C.企业所有制性质D.地域分布

19.市场监督管理部门开展体系检查的重点对象是（）

A.所有食品生产企业B.小型食品经营店

C.高风险大宗消费食品生产企业D.食用农产品销售摊贩

20.食品生产经营者配合监督检查的义务不包括（）

A.开放生产经营场所B.回答相关询问

C.提供财务审计报告D.提交有关资料

二、多项选择题（共10题，每题3分，满分30分；多选、错选、漏选均不得分）

1.国家食品生产经营监督检查要点表划分的项目类别包括（）

A.基础项目B.一般项目C.核心项目D.重点项目

2.食品生产环节监督检查的关键内容有（）

A.从业人员管理B.食品安全自查C.不合格食品处置D.品牌建设情况

3.集中交易市场开办者监督检查的要点包括（）

A.举办前报告B.入场经营者资质审查C.价格公示监督D.经营环境检查

4.市场监督管理部门实施异地监督检查的启动条件包括（）

A.上级部门部署B.日常监管需要C.企业主动申请D.案件查办需求

5.特殊食品生产环节监督