含乳特殊医学用途婴儿配方食品中碘成分分析标准物质的研制与评估.pdfVIP

492025,Vol.48No.3乳业科学与技术※分析检测

含乳特殊医学用途婴儿配方食品中碘成分分析

标准物质的研制与评估

李清清，刘珺瑶，严静

（上海市质量监督检验技术研究院，国家市场监督管理总局重点实验室（乳及乳制品检测与监控技术），上海200233）

摘 要：针对特殊医学用途婴儿配方食品中碘含量测定需求，研制一种碘成分分析基质标准物质。以特殊医学用途

婴儿配方乳粉（乳蛋白部分水解配方）为基质，采用包埋碘化钾为添加物，经乳清蛋白粉初级稀释后，采用干法逐

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级放大混合稀释制备技术，建立了稳定的标准物质制备体系。采用碱液提取电感耦合等离子体质谱法对标准物质

的均匀性和稳定性进行检测，并采用多实验室定值的方法对标准物质的特性值赋值。结果表明，该标准物质具有良

67.84.6μg/100gk2

好的均匀性和稳定性，碘含量特性值为（±）（＝）。该标准物质可用于特殊医学用途婴儿配方

食品中碘含量测定方法的验证、实验室质量控制及仪器校准，为特殊医学用途婴儿配方食品中碘的准确测定提供可

靠的技术支撑。

关键词：标准物质；碘；特殊医学用途婴儿配方食品；均匀性；稳定性

DevelopmentandEvaluationofStandardReferenceMaterialforIodineAnalysisin

Milk-BasedInfantFormulaFoodforSpecialMedicalPurposes

LIQingqing,LIUJunyao,YANJing

(KeyLaboratoryofMilkandDairyProductsDetectionandMonitoringTechnology,StateAdministrationforMarketRegulation,

ShanghaiInstituteofQualityInspectionandTechnicalResearch,Shanghai200233,China)

Abstract:To address the need for iodine quantification in infant formula food for special medical purposes, a reference 

materialforiodineanalysiswasdeveloped.Poweredinfantformulamilkforspecialmedicalpurposes(containingpartially

hydrolyzedmilkprotein)wasusedasthematrixandaddedwithdietarysupplementofpotassiumiodideinitiallydiluted

withwheyproteinpowdertoestablishastablepreparationsystemusingstepwisedrydilution.Thehomogeneityand

stability of the prepared reference material were verified using alkaline