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酒店餐饮部服务质量控制预案
第1章：服务质量管理概述4
1.1服务质量理念4
1.2服务质量控制体系4
第2章：服务人员素质要求4
2.1基本素质要求4
2.2业技能要求4
2.3服务态度与沟通技巧4
第3章：餐饮服务流程控制4
3.1餐前准备流程4
3.2餐中服务流程4
3.3餐后收尾流程4
第4章：菜品质量控制4
4.1原材料采购与验收4
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