油脂的乳化现象与去污原理分析考核试卷.docVIP

油脂的乳化现象与去污原理分析考核试卷.doc

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

油脂的乳化现象与去污原理分析考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.下列哪种物质不具有乳化作用？

A.肥皂

B.洗衣粉

C.食用油

D.油酸钠

2.乳化的主要目的是什么？

A.增加油和水混合的面积

B.使油和水分离

C.降低表面张力

D.增加水的粘度

3.乳化剂的主要作用是什么？

A.促进油和水分离

B.增加油和水混合的稳定性

C.降低油的密度

D.增加水的表面张力

4.下列哪种物质是常见的乳化剂？

A.蛋白质

B.糖类

C.矿物油

D.碳酸钙

5.乳化的类型有哪些？

A.油包水型

B.水包油型

C.两种都可以

D.以上都不是

6.乳化液中的油滴大小通常是多少？

A.微米级别

本人从事教育行业11年，有丰富的教育工作经验和写作能力，欢迎大家咨询。

更多 >