洗浴吧员岗位职责.docVIP

吧员岗位职责

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（1）认识、了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识；

（2）精通业务，熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法；

（3）严格把握质量一关，不出售变质过期的酒水、食品。根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐，而且要美观整齐，储备充足；

（4）各类物品要见单付货，不得私自外借；

（5）认真填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改，并且要做到帐物相符；

（6）认真执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识，严格遵守物品、酒具消毒的有关程序；

（7）懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，做好接待服务；

（8）坚守岗位，不得随意空岗；

（9）保持良好的卫生环境，做好日常的清理工作。

（10）注重仪容仪表，工装穿着整齐。

（11）认真交接班，交接时点清各种商品。

注：如出现过期变质和人为破损等现象由责任人赔偿。私自外借商品加倍罚款（含各部门领导）。

酒水吧台吧员岗位职责

1，????????服装整洁，仪容仪表端庄，每天上岗要着工装、戴工牌；

2，????????熟练掌握果盘制作方法，为顾客提供优质、标准的服务；

3，????????领用备品、商品要及时，发放要准确，不得丢失，不得造成跑单、漏单的现象；

4，????????不得私自离岗、窜岗，应及时出入库，做好所经营商品的汇总，上报的消耗出库物品及消耗品要与营业所用相符，不得弄虚作假；

5，????????经常擦洗用具并消毒，保持茶杯、碗、碟洁净卫生，并经常清扫本岗位卫生，达到随时性卫生标准化；

6，????????看管好本区域内物品，不得丢失或损坏，不得偷拿、偷食、擅自外借及给予他人公司的食品；

7，????????严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。

收银员岗位职责

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1．?????????????遵守店内（财务部门）的各项规章制度。

2．?????????????补充足够的单据、零钱、收银用具如验钞机、计算器、发票等

5．?????????????收银台卫生必须整洁干净。

6．?????????????仪表、工作服、衬衣干净利落，领结、服务牌必须佩戴整齐、端庄大方、按照店内标准去做。

8．?????????????客人结帐时快捷的提供各种交据，???要问清其手牌及同来人数（或其他人手牌），避免误结.并向客人介绍各项收费标准，及时礼貌地解答客人对各种收费单据的疑问，并做到结帐时快，收找准确无误。

9．?????????????交纳现金时需立即，检验现金是否有假币和残币和超支填写发票应准确无误，收到假币，由直接责任者自己赔偿。

10．????????发现长短款时，立即上报有关主管领导，不得私自处理。

11．????????收银台不得私自存放现金，应及时上缴。

12．????????收银台不得有贪污行为，不得伪造票据。

13．????????收银台交接班时，应认真核对未结帐的手牌和遗留未解决的问题清点各种物品，做好交接记录，交接完后双方签字如有异议有权拒绝交接。同时，填写营业报表，做好总帐表，做到日清，日结要求准确无误，如发现问题及时上报。

14．????????发放手牌时应从小号开始发，同时来客人手牌不要发到一起（客人不方便脱衣服）。

15．????????工作时间不允许离岗、串岗。

16．????????接待客人时，要做到微笑服务，在服务中要体现出主动、热情、周到、细致。

17．????????应礼貌对待客人，自己出现错误时要及时道歉。

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收银台和吧台关于单据的管理程序

1，????????站立服务，面带微笑；

2，????????亲切问候：您好、早上好、中午好、下午好、欢迎光临、再见，欢迎您下次光临；

3，????????及时引送顾客去前台买单结帐，或去男浴、女浴洗浴；

4，????????监督客人买单情况（在岗位上多留心）；

5，????????日常清洁大堂内卫生和正门卫生。

男、女更、水区服务程序：

1，????????站立服务，面带微笑，问候顾客；

2，????????收发好客鞋，推介擦鞋服务；

3，????????帮顾客更衣，推介洗衣、浴帽、澡巾、饮料、茶水等服务；

4，????????提醒顾客锁好更衣箱，递上备品，送客人到浴区洗浴；

5，????????水区服务员要主动为顾客提供挤牙膏、递牙刷等服务；

6，????????经常巡视水区地面，防止客人滑倒及突发事件发生；

7，????????如出现突发事件，不要惊慌，不要大喊大叫，要及时采取措施，实施补救并及时上报；

8，????????男、女更服务员对沐浴后的顾客要及时推介包房服务；

9，????????对将离开的顾客应热情送别，致送别语；

10，???每天对于男、女更、水区，部门全体成员进行彻底卫生