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茶艺师初级考试试题及答案

1.茶艺起源于（）

A.中国B.日本C.韩国D.印度

答案：A

2.绿茶的加工工艺不包括（）

A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

答案：C

3.以下哪种茶具是用来泡茶的（）

A.公道杯B.品茗杯C.茶荷D.茶壶

答案：D

4.茶叶的保存应注意（）

A.干燥、低温、无异味B.潮湿、高温、通风

C.干燥、高温、有异味D.潮湿、低温、无异味

答案：A

5.茶艺表演时，水温一般控制在（）

A.50-60℃B.60-70℃C.70-80℃D.80-90℃

答案：D

6.乌龙茶属于（）

A.不发酵茶B.半发酵茶C.全发酵茶D.后发酵茶

答案：B

7.茶的故乡是（）

A.中国B.美国C.英国D.法国

答案：A

8.以下哪种茶适合用玻璃杯冲泡（）

A.红茶B.绿茶C.黑茶D.乌龙茶

答案：B

9.茶艺服务中，最先进行的是（）

A.泡茶B.奉茶C.迎宾D.收具

答案：C

10.茶叶中的主要成分不包括（）

A.茶多酚B.咖啡碱C.维生素D.酒精

答案：D

11.白茶的特点是（）

A.绿叶绿汤B.黄叶黄汤C.白毫满身D.红叶红汤

答案：C

12.以下哪种水最适合泡茶（）

A.自来水B.纯净水C.矿泉水D.山泉水

答案：D

13.茶艺表演中，用于观赏茶叶外形的是（）

A.茶则B.茶漏C.茶夹D.茶针

答案：A

14.红茶的加工关键步骤是（）

A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

答案：C

15.黑茶的代表茶有（）

A.龙井B.普洱C.碧螺春D.铁观音

答案：B

16.泡茶时，投茶量一般根据（）来确定。

A.茶具大小B.个人喜好C.茶叶品种D.以上都是

答案：D

17.以下哪种不属于茶艺六要素（）

A.人B.茶C.水D.火

答案：D

18.茶艺表演中，用于清洁茶具的是（）

A.茶巾B.茶荷C.茶漏D.茶夹

答案：A

19.黄茶的制作工艺特点是（）

A.不发酵B.轻发酵C.半发酵D.后发酵

答案：B

20.以下哪种茶具有降脂减肥的功效（）

A.绿茶B.红茶C.黑茶D.白茶

答案：C

1.茶艺的主要内容包括（）

A.茶叶知识B.泡茶技巧C.品茶艺术D.茶具使用

答案：ABCD

2.常见的茶叶分类有（）

A.绿茶、红茶B.乌龙茶、白茶C.黄茶、黑茶D.花茶、紧压茶

答案：ABCD

3.泡茶用水的选择标准有（）

A.水质清B.水味甘C.水温适宜D.水源无污染

答案：ABCD

4.以下属于茶艺表演的基本要素有（）

A.服装道具B.音乐灯光C.动作姿态D.语言表达

答案：ABCD

5.绿茶的名品有（）

A.西湖龙井B.洞庭碧螺春C.黄山毛峰D.六安瓜片

答案：ABCD

6.红茶的冲泡方法要点包括（）

A.水温高B.投茶量适中C.浸泡时间适当D.可加奶加糖

答案：ABCD

7.乌龙茶的冲泡特点有（）

A.茶具小B.水温高C.手法多变D.重香气滋味

答案：ABCD

8.白茶的冲泡注意事项有（）

A.水温较低B.投茶量少C.浸泡时间短D.可闷泡

答案：ABC

9.黑茶的功效有（）

A.降脂减肥B.降血压C.降血糖D.助消化

答案：ABCD

10.以下属于茶具的有（）

A.茶壶、茶杯B.茶盘、茶托C.茶则、茶漏D.茶夹、茶针

答案：ABCD

1.茶艺就是简单的泡茶过程。（）

答案：×

2.所有茶叶都适合用沸水冲泡。（）

答案：×

3.茶具的选择对泡茶的效果没有影响。（）

答案：×

4.茶叶保存时间越长越好。（）

答案：×

5.茶艺表演时可以随意发挥，不需要遵循一定规范。（）

答案：×

6.绿茶是不发酵茶，所以口感比较苦涩。（）

答案：×

7.红茶在冲泡时不需要洗茶。（）

答案：×

8.乌龙茶的品饮重点在于品尝茶汤的韵味。（）

答案：√

9.白茶的制作工艺比其他茶类简单。（）

答案：√

10.黑茶只能煮着喝，不能冲泡。（）

答案：×

1.茶艺是一种包括茶叶品评技法和艺术操作手段的（）活动。

答案：生活文化

2.茶叶根据加工方式和品质特点可分为（）大类。

答案：六

3.泡茶的三要素是（）、水温、浸泡时间。

答案：投茶量

4.绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻和（