高职中职大学中职高职期末考试期末考试初级试题（西点师）选择题客观题期末试卷试题和答案.pdfVIP

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初级试题（西点师）

（一）单项选择题下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的,请将正确答案号填

在括号里。

您的姓名：［填空题］*

1.面点操作间员工必须持有（）。［单选题］*

A.健康证

B.卫生培训合格证

C.厨师等级证书

D.健康证和卫生培训合格证

2.面点操作间的员工必须严格执行（）中的有关规定，把好卫生关。［单选题］*

A.企业卫生制度

B.食品卫生法（正确答案）

C.厨房

该用户很懒，什么也没介绍

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