2025年微生物学教学大纲.pdfVIP

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人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗

微生物学教学大纲

课程C2025253

英文译名:Microbiology

课程性质:核心课程

适用专业、年级:生工、生物技术、生物科学、食品二年级

开课系及教科组:生工系微生物与基因工程教科组

学分数:3

总学时数:48

要求先修课程:有机化学、生物化学

教材:《微生物学教程》周德庆编高等教育出版社

参考书:《微生物学》钱海伦主编中国医药科技出版社

《微生物学》沈萍主编高等教育出版社

一、本课程的地位、作用和任务

本课程为生物工程系专业基础,是生工、生物技术、生物科学、食品专业的主要基础课。

微生物学是生物技术的重要基础,主要阐述微生物的形态结构、分类鉴定以及微生物生命活动的

基本规律,至今微生物在生物学中的地位及在自然界中的分布和作用,利用这些知识为今后的专

业课打下基础,使微生物更好地为人类服务。

二、教学基本要求

第一章绪论(2学时)

第一节微生物学的研究对象和任务

第二节微生物学的发展

第二章微生物类群与形态结构(6学时)

I原核微生物

第一节细菌

一、细菌的形态和大小二、细菌细胞结构三、细菌的菌落特征四、细菌的繁殖

第二节放线菌

一、放线菌的形态二、放线菌的菌落特征三、放线菌的繁殖四、放线菌的代表属

五、放线菌与细菌比较

第三节蓝细菌立克次氏体支原体衣原体

非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮

II真核微生物

第四节霉菌

一、霉菌的形态二、霉菌的菌落特征三、霉菌的繁殖四、霉菌的代表属

第五节酵母菌

一、酵母菌的形态和大小二、酵母菌的菌落特征三、酵母菌的繁殖

第三章病毒(6学时)

第一节病毒的形态结构

一、病毒的特性二、病毒的形态和大小三、病毒的化学组成和结构

第二节病毒的繁殖

一、病毒的繁殖二、病毒的一步生长曲线三、溶原性四、噬菌体的分离培养和防止

五、类病毒、拟病毒、朊病毒六、病毒对人类的影响

第四章微生物的营养(4学时)

第一节微生物细胞的化学组成、营养物质与微生物的营养类型

第二节培养基

一、配制培养基的原则二、培养基类型及应用

第三节物质的运输

一、扩散二、促进扩散三、主动运输四、基团转位

第五章微生物的代谢(4学时自学)

第一节微生物的主要产能方式

一、发酵二、有氧呼吸三、无氧呼吸

第二节微生物的生物固氮

一、生物固氮二、能固氮的微生物三、生物固氮的机制

第六章微生物的生长(4学时)

第一节微生物纯培养的生长

一、纯培养的分离方法二、微生物生长的测定三、细菌纯培养的群体生长规律

四、连续培养五、同步生长

第二节物理、化学因素对微生物生长与死亡的影响

一、温度二、紫外线

第三节化学疗剂对微生物的作用

一、抗代谢物二、抗生素三、微生物的抗药性

子曰:“知者不惑,仁者不忧,勇者不惧。”——《论语》

第七章微生物的遗传和变异(12学时)

第一节遗传性和变异性

一、遗传、变异的概念二、遗传、变异的相互关系三、微生物遗传变异的特点

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