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ICS67.080.10
CCSB24
CSTC
中国热带作物学会团体标准
T/CSTC34.6—2025
会
学
香蕉全产业链标准综合体
第6部分：加工技术
物
Bananaindustrychainstandard-complex
Part6:Processingtechnology
作
带
热
国
中
2025-09-23发布2025-10-23实施
中国热带作物学会 发布
T/CSTC34.6—2025
前言
本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国热带作物学会提出并归口。
本文件是 T/CSTC34《香蕉全产业链标准综合体》的第 6 部分，T/CSTC34 包括以下 7 个部分：
—— 第 1 部分：总则；
—— 第 2 部分：种苗；
—— 第 3 部分：栽培管理；会
—— 第 4 部分：主要病虫害防治；
—— 第 5 部分：采收及贮藏运输；
—— 第 6 部分：加工技术；学
—— 第 7 部分：产品及质量管理。
本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院、中国热带农业科学院分析测试中心、广西香蕉谷科
技有限公司、东兴市中越泰国际食品有限公司、广西邕州轩纳生态农业有限公司。
本文件主要起草人：孙健、何雪梅、李丽、李昌宝、盛金凤、徐志、张雅媛、刘国明、唐雅园、杨
莹、叶冬青、易萍、张建国、谢宏异、陆兆健。物
作
带
热
国
中
I
T/CSTC34.6—2025
香蕉全产业链标准综合体
第6部分：加工技术
1范围
本文件规定了香蕉加工产品的术语和定义、原辅料、生产加工、加工工艺以及加工档案要求。
本文件适用于香蕉干制加工（香蕉片、香蕉粉）、香蕉发酵加工（香蕉果酒、香蕉果醋、香蕉果醋
饮料）技术。
2规范性引用文件会
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
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