有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
功能性食品配料的应用基础研究
目录
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
二、功能性食品配料概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.1功能性食品配料的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1.1定义界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1.2分类方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.2常见功能性食品配料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.2.1生物活性蛋白．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.2.2膳食纤维．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.2.3多糖类物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.2.4脂类功能成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.2.5维生素与矿物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.2.6其他功能性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.3功能性食品配料的作用机理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.3.1对人体健康的影响路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
2.3.2主要生物活性作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
三、功能性食品配料的基础研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.1实验材料与样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.1.1功能性配料来源与获取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.1.2样品预处理与标准化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.2评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.2.1化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
3.2.2生物活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
3.2.3动物模型研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
3.3数据分析与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
3.3.1实验结果统计分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
3.3.2研究结果解读与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72
四、功能性食品配料在不同领域的应用基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
4.1保健食品领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79
4.1.1配料对特定疾病风险的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84
4.1.2配料与现有保健食品配方协同作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87
4.2普通食品领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．89
4.2.1对食品质构、风味的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92
4.2.2在功能性食品开发中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．94
4.3特殊人群营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
文档评论（0）