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奶茶店管理题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.奶茶店采购原材料时，首要考虑的因素是（）

A.价格B.质量C.供应商距离D.包装

2.奶茶店员工的最佳上班时间安排一般是（）

A.8小时固定班B.弹性工作时间C.轮班制D.不定时工作制

3.奶茶店新品研发周期一般多久比较合适（）

A.1-2周B.1-2个月C.3-4个月D.半年

4.奶茶店的核心产品是（）

A.奶茶饮品B.店内环境C.员工服务D.优惠活动

5.以下哪种促销方式对吸引新顾客效果较好（）

A.会员积分B.第二杯半价C.满减活动D.赠品

6.奶茶店选址时，人流量较大的（）是比较理想的位置。

A.学校附近B.工厂附近C.医院附近D.政府机关附近

7.奶茶店设备定期维护的主要目的是（）

A.延长设备寿命B.保持设备干净C.提高设备美观度D.方便员工操作

8.奶茶店菜单设计的重点是（）

A.菜品丰富B.价格清晰C.突出特色D.图片精美

9.对于奶茶店的库存管理，应该（）

A.尽量多囤货B.少量多次采购C.按季度采购D.看心情采购

10.奶茶店员工培训内容不包括（）

A.饮品制作B.财务管理C.服务礼仪D.店铺清洁

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.奶茶店装修风格可选择（）

A.简约现代风B.复古风C.动漫主题风D.田园风

2.奶茶店原材料采购渠道有（）

A.当地批发市场B.网上采购平台C.直接联系厂家D.同行推荐供应商

3.提升奶茶店顾客满意度的方法有（）

A.提高饮品品质B.改善店内环境C.加强员工培训D.增加优惠活动

4.奶茶店营销推广途径包括（）

A.社交媒体B.线下传单C.与周边商家合作D.举办店内活动

5.奶茶店员工管理的要点有（）

A.制定合理的薪酬制度B.提供良好的工作环境C.定期进行考核D.给予员工晋升机会

6.选择奶茶店设备时需要考虑（）

A.设备性能B.价格C.品牌D.售后服务

7.奶茶店的成本包括（）

A.原材料成本B.房租成本C.员工工资D.水电费

8.设计奶茶店菜单时要注意（）

A.菜品排序B.价格区间C.新品推荐D.图片搭配

9.奶茶店吸引回头客的策略有（）

A.会员制度B.个性化服务C.定期推出新品D.良好的口碑

10.奶茶店市场调研内容包含（）

A.消费者需求B.竞争对手情况C.行业发展趋势D.当地消费能力

三、判断题（每题2分，共20分）

1.奶茶店只要饮品好喝，服务和环境不重要。（）

2.采购原材料时，价格越低越好。（）

3.员工培训一次就够了，无需重复培训。（）

4.奶茶店选址只要租金便宜就行。（）

5.菜单一旦确定就不需要更改。（）

6.库存积压对奶茶店没有影响。（）

7.社交媒体营销对奶茶店没有太大作用。（）

8.奶茶店装修越豪华越好。（）

9.定期盘点库存对奶茶店运营很重要。（）

10.只要有足够的资金，奶茶店就能成功。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述奶茶店吸引顾客的三个关键因素。

答：饮品品质要好，确保口感和原材料质量；服务要热情周到，给顾客良好体验；店铺环境舒适宜人，包括装修、卫生等方面。

2.列举奶茶店新品研发的步骤。

答：先进行市场调研，了解流行趋势和顾客需求；然后进行创意构思，设计新品配方；接着制作样品并内部试喝改进；最后进行市场试销，根据反馈调整。

3.如何做好奶茶店的成本控制？

答：合理控制原材料采购成本，选择优质低价供应商；优化人员配置，提高工作效率；控制房租、水电等固定成本，合理安排营业时间和设备使用。

4.怎样提高奶茶店员工的工作积极性？

答：建立合理的薪酬与奖励制度，多劳多得；提供培训和晋升机会，让员工有成长空间；营造良好的工作氛围，关心员工生活。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论奶茶店如何应对周边新竞争对手的开业。

答：分析对手优势劣势，突出自身特色。推出针对性优惠活动吸引顾客，加强服务和品质提升，利用社交媒体等进行宣传，强调自身独特卖点，稳定老顾客并吸引新顾客。

2.探讨奶茶店如何利用社交媒体进行有效营销。