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烹饪蛋炒饭课件.pptx

烹饪蛋炒饭课件.pptx

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    烹饪蛋炒饭课件

    日期:

    演讲人：XXX

    准备工作

    烹饪步骤

    关键技巧

    风味升级

    安全事项

    延伸应用

    目录

    contents

    01

    准备工作

    选用隔夜米饭最佳，因其水分较少、颗粒分明，炒制时不易粘锅且口感更佳。若使用新鲜米饭，需提前摊开晾凉以降低湿度。

    建议选择新鲜土鸡蛋，蛋黄颜色更深且香味浓郁，每份蛋炒饭需2-3个鸡蛋，打散后加少许盐调味。

    经典搭配包括葱花（增香）、胡萝卜丁（增加甜味和色泽）、火腿丁或午餐肉（提升咸鲜口感），也可根据喜好加入青豆、玉米粒等。

    基础调味需食盐、白胡椒粉（去蛋腥味），进阶可备生抽（少量提鲜）或鸡精，避免使用老抽以免颜色过深。

    核心食材清单

    米饭

    鸡蛋

    配菜

    调味料

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