饮品竹蔗茅根水标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品竹蔗茅根水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

竹蔗茅根水

产品简介

竹蔗茅根水以新鲜竹蔗的清甜、白茅根的温润为核心,搭配马蹄的脆嫩与胡萝卜的微甜,入口先尝得竹蔗的甘醇,中段浮现茅根的草本清香,尾段留存马蹄与胡萝卜的清新,整体风味温润无涩、解燥滋养,灵感源于传统广式秋冬养生凉茶,适配家庭餐厅全季节售卖,尤其适合干燥季节,能满足顾客对天然养生、清甜饮品的需求。

2.配方与原料清单

核心食材:新鲜竹蔗1根(长度约30厘米,去皮后重量250克,切3厘米段)、新鲜白茅根80克(洗净,去除须根)、马蹄6个(单个重量约25克,去皮后重量120克,切

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