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公司活体水产品购销员岗位标准化操作规程

文件名称:公司活体水产品购销员岗位标准化操作规程

编制部门:

综合办公室

编制时间:

2025年

类别:

两级管理标准

编号:

审核人:

版本记录:第一版

批准人:

一、总则

本规程适用于公司活体水产品购销员在日常工作中涉及的水产品采购、运输、储存、销售等相关操作。规程旨在确保活体水产品在购销过程中安全、卫生,防止病源传播,保障消费者健康。购销员需严格遵守规程,确保操作规范,提高工作效率。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范:

-购销员在接触活体水产品前,必须穿戴一次性手套、口罩、帽子、工作服,避免皮肤直接接触水产品及可能存在的病原体。

-操作结束后,及时脱去防护用品,并按照规定进行处理,避免交叉感染。

-禁止在工作场所饮食、吸烟,保持个人卫生。

2.设备状态检查要点:

-运输车辆应确保制冷设备正常运行,温度控制精确,防止水产品因温度过高或过低而变质。

-购销场地设施应保持清洁,操作台、储存柜等设备定期消毒,确保无残留病原体。

-使用计量工具前,检查其准确性和完好性,确保交易公平。

3.作业环境基本要求:

-作业区域应通风良好,光线充足,保持干燥,避免潮湿环境导致的水产品变质。

-地面应防滑,铺设防滑垫,防止操作过程中滑倒。

-作业环境应定期进行消毒,保持无虫害、无异味,为水产品提供安全储存和销售环境。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程:

-启动运输车辆制冷设备前,检查温度设定是否符合水产品运输要求。

-加载水产品时,先清空车厢,确保车内无异味和杂质。

-按照货物重量和体积均匀摆放水产品,避免挤压。

-关闭车门,启动制冷设备,确保温度稳定在规定范围内。

-到达目的地后,立即开启车门,防止温差过大影响水产品。

2.作业工序流程:

-接收订单后,核对订单信息,确认水产品种类、数量和规格。

-按照订单要求挑选水产品,注意观察水产品状态,确保质量。

-包装水产品,使用无毒、无害的包装材料,标签清晰。

-储存水产品时,遵循“先进先出”原则,确保新鲜度。

3.特定操作技术规范:

-操作过程中,轻拿轻放,避免水产品受损。

-包装时要避免挤压,保持水产品形态完整。

-储存时,注意水分和温度控制,防止水产品变质。

4.异常情况处理程序:

-若发现水产品出现异常,如死亡、变质等,立即停止销售,隔离处理。

-如制冷设备出现故障,立即上报,并采取紧急措施,如使用备用设备或转移水产品。

-如发生安全事故,立即启动应急预案,保障人员安全,并及时上报相关部门。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标:

-制冷设备运行时,压缩机应无异常噪音,振动轻微。

-冷却系统应保持稳定,出风温度符合设定要求,无异味。

-供电系统电压稳定,电流波动在正常范围内。

-运输车辆制动系统灵活,无故障。

-包装设备运行顺畅,无卡顿现象。

2.常见故障现象:

-制冷设备噪音增大,振动加剧,可能存在机械故障。

-冷却效果不佳,温度波动大,可能存在制冷剂不足或系统堵塞。

-供电不稳定,电流异常,可能存在电路故障。

-运输车辆制动系统失灵,可能存在制动液不足或制动片磨损。

-包装设备卡顿,可能存在机械磨损或电子元件故障。

3.状态监控方法:

-定期检查设备,记录运行数据,如温度、电压、电流等。

-使用传感器和监控仪表实时监测设备运行状态。

-设立设备维护保养计划,定期进行保养和检修。

-培训操作人员掌握基本故障排除技能,提高应对能力。

-建立设备故障档案,及时分析故障原因,预防同类故障发生。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行测试要点:

-定期检查制冷设备温度,确保符合水产品储存要求。

-测试运输车辆制动系统,确保安全可靠。

-检查包装设备运行是否顺畅,无卡顿或异常噪音。

-检查电力供应系统,确保电压稳定,电流正常。

-定期对传感器、仪表等关键部件进行校准,确保数据准确。

2.调整方法:

-若发现制冷设备温度不稳定,根据实际情况调整制冷剂的充注量或检查系统是否有泄漏。

-若运输车辆制动系统反应迟钝,检查制动液和制动片,必要时进行更换或维护。

-若包装设备出现卡顿,检查设备内部是否有异物或磨损,进行清洁或更换磨损部件。

-若电力供应不稳定,检查电源线路,必要时更换或升级电源设备。

3.不同工况下的处理方案:

-高温天气,增加制冷设备的运行时间,确保水产品温度稳定。

-低温天气,适当降低制冷设备运行时间,避免水产品冻伤。

-长途运输,增加检查频率,确保设备在运输过程中稳定运行。

-突发故障,立即启动应急预案,如联系维修人员或使用备用设备。在

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