苏教版高中化学选择性必修3有机化学基础精品课件 专题4 第二单元 第2课时 羧酸的性质及应用.pptVIP

解析:由苹果酸的结构简式可知,含有羟基和羧基2种官能团,两者都能发生酯化反应,A项正确。苹果酸中只有羧基能与NaOH反应,故1mol苹果酸只能与2molNaOH发生中和反应,B项错误。羧基和羟基都能与Na反应放出H2,故1mol苹果酸能与3molNa反应生成1.5molH2,C项错误。两者结构相同,是同一种物质,D项错误。探究任务2酯的制备实验及酯化反应的类型问题引领1.收集乙酸乙酯时,能否用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液?提示:不能。因为乙酸乙酯在NaOH存在时易发生水解反应。2.如何提高乙酸乙酯的产率?提示:从反应物中不断蒸出乙酸乙酯,可提高其产率;使用过量的乙醇,可提高乙酸转化率;使用浓硫酸作吸水剂,可提高乙醇、乙酸的转化率从而提高乙酸乙酯的产率。归纳提升1.乙酸乙酯的制备。(2)实验装置。(3)反应特点。(4)反应的条件及其意义。①加热的主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。②以浓硫酸作催化剂,提高反应速率。③以浓硫酸作吸水剂,提高乙醇、乙酸的转化率。④可适当增加乙醇的量,并有冷凝回流装置,可提高产率。(5)实验需注意的问题。①加入试剂的顺序为先加C2H5OH后加浓硫酸和冰醋酸。②用盛饱和Na2CO3溶液的试管收集生成的乙酸乙酯,一方面中和蒸发出来的CH3COOH、溶解蒸发出来的乙醇;另一方面降低乙酸乙酯的溶解度,有利于酯的分离。③导管不能插入Na2CO3溶液中,以防止倒吸现象的发生。④加热时要用小火均匀加热,防止乙醇与乙酸大量挥发和液体剧烈沸腾。⑤装置中的长导管起导气和冷凝作用。⑥充分振荡试管,然后静置,待液体分层后,分液得到的上层液体即为乙酸乙酯。⑦加入碎瓷片,防止暴沸。2.酯化反应的常见类型。(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应。(3)无机含氧酸与醇形成无机酸酯。(4)高级脂肪酸与甘油形成油脂。(5)二元、三元或多元羧酸与一元醇之间的酯化反应。(6)二元、三元或多元羧酸与多元醇之间的酯化反应。此时反应有三种情况,可得普通酯、环酯和聚酯。例如:(7)羟基羧酸自身的酯化反应。此时分子间脱水反应有三种情况,可得到普通酯、环酯和聚酯。例如:分子内脱水成环酯。典型例题【例题2】下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中,不正确的是()。A.向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的目的是防止实验过程中产生倒吸现象C.实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动D.试管b中饱和Na2CO3溶液的作用之一是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇答案:A解析:实验室制取乙酸乙酯时,先加入乙醇,再加入浓硫酸,最后加入冰醋酸,故A项不正确。酯化反应与酯的水解反应的比较反应类型酯化反应酯的水解反应反应关系CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O催化剂浓硫酸稀硫酸或NaOH溶液催化剂的其他作用吸水、提高CH3COOH和C2H5OH的转化率NaOH中和酯水解生成的羧酸,促进酯的水解反应类型酯化反应、取代反应水解反应、取代反应【变式训练2】在生成和提纯乙酸乙酯的实验过程中,下列操作未涉及的是()。答案:D解析:A项是乙酸乙酯的发生装置,B项是乙酸乙酯的收集装置,并除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇,C项装置用于分离乙酸乙酯,D项装置用于蒸发浓缩结晶。只有D项操作在制备和提纯乙酸乙酯的实验中未涉及。课堂小结本课结束第2课时羧酸的性质及应用专题4内容索引自主预习新知导学合作探究释疑解惑课堂小结课标定位素养阐释1.能记住乙酸的组成、结构、性质和应用;能说出羧酸的组成和结构特点。2.会运用乙酸的化学性质,预测陌生羧酸的性质。3.宏观辨识与微观探析:能从羧基的结构特征角度认识羧酸的类别;能从羧基所连烃基的结构等角度认识羧酸的分类,理解羧酸、酯的化学性质及官能团与反应类型之间的关系。证据推理与模型认知:结合乙酸乙酯水解反应的原理,能推理出羧酸酯化反应、酯类物质水解反应后的产物。自主预习新知导学一、乙酸的结构与性质1.组成与结构。2.物理性质。俗称颜色气味状态熔、沸点挥发性溶解性醋酸无色刺激性液体低易挥发易溶于水和有机溶剂?3.化学性质。(1)弱酸性。①乙酸在水溶液里能部分电离产生H+,电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+,从而使乙酸具有酸的通性。②乙