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烟叶制丝工技师理论知识试卷（职业技能鉴定国家题库）及答案

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一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题均有四个选项，请选择其中一个最符合题意的选项）

1.技师在分析烟叶加料增香效果时，除了关注原料特性，还应重点考虑哪个因素对香气成分转化和释放的最终影响？

A.烘房温湿度曲线

B.解烟叶的松散度

C.末料筛孔尺寸

D.润叶液的渗透时间

2.制丝过程中，若发现成品烟叶的弹性下降，除了原料因素外，哪个工序的参数调整最为关键？

A.打叶

B.膨胀

C.烘干

D.润叶

3.对于高速打叶机，其打叶滚筒与剥叶板的间隙调整主要影响哪个指标？

A.烟叶水分

B.叶片完整率

C.烟丝填充值

D.烟丝硬度

4.在多组合料线上，为了确保不同批次原料混合的均匀性，技师应重点关注哪个环节的控制？

A.原料称量精度

B.混料机的转速

C.原料在混合室内的停留时间

D.输送带的速度稳定性

5.影响热风式烘房内烟叶干燥均匀性的核心因素是？

A.烘房内烟叶堆积高度

B.烘房容积大小

C.热风温度与湿度的稳定性和气流组织

D.烘房门开关频率

6.烟叶制丝线中，通常采用哪些设备对加料液进行精确计量和输送？

A.皮带输送机

B.螺旋输送器

C.计量泵或蠕动泵

D.齿轮泵

7.分析烟叶薄片率偏高的原因时，技师首先应检查哪个环节？

A.解烟设备性能

B.打叶滚筒表面状态

C.末料处理系统

D.润叶液配方

8.在进行烟叶质量感官评价时，技师通常会从哪几个维度进行描述和打分？

A.外观、香气、口感、杂气、余味

B.水分、灰分、碱度、糖分

C.完整度、均匀度、光泽度、洁净度

D.密度、弹性、松散度、韧性

9.制丝过程中，导致烟丝填充值偏低的可能原因不包括？

A.叶片过长或过短

B.烟丝水分过高

C.烟丝结构疏松

D.末料比例过高

10.复烤烟叶在进入烘干阶段前，通常需要进行预处理，其主要目的是？

A.提高烟叶温度

B.均匀烟叶水分

C.增强烟叶颜色

D.减少烟叶杂质

11.对于制丝线上的关键设备，如打叶机、烘干机等，技师的日常点检内容通常不包括？

A.设备运行声音是否异常

B.设备关键部位的温度

C.设备自动控制系统参数

D.设备上是否有明显的积料或污渍

12.在分析某批次成品烟叶出现香气不足的问题时，技师需要收集哪些信息作为判断依据？

A.原料验收报告、各工序工艺参数记录、成品检测数据

B.设备操作人员变动记录、生产车间温湿度记录、近期设备维修记录

C.市场同类产品销售情况、消费者反馈意见、行业必威体育精装版技术动态

D.当班操作人员工作状态、加班情况、休息时间

13.烟叶制丝过程中，产生粉尘的主要环节是哪些？（请选择所有适用选项）

A.打叶

B.复烤

C.解烟

D.混配

14.润叶处理对烟叶品质的主要改善作用体现在？

A.提高烟叶燃烧速度

B.增强烟叶的弹性和韧性

C.降低烟叶的填充值

D.去除烟叶中的不良气味

15.在多线并存的制丝车间，为了减少各生产线之间成品烟丝的串味风险，技师应采取哪些措施？

A.增加成品存储仓库数量

B.加强各生产线之间的物理隔离和气流组织

C.统一使用同一种加香工艺

D.提高成品烟丝的包装密封性

16.技师在评估润叶液效果时，除了感官评价，还会关注哪些理化指标？

A.pH值、粘度、主要添加剂含量

B.灰分、水分、挥发物含量

C.密度、颜色、气味强度

D.燃烧速度、填充值、弹性

17.制丝过程中，如果发现烟叶在膨胀处理后的松散度不够，可能的原因是？

A.膨胀剂用量不足

B.膨胀温度过低

C.膨胀压力过高

D.膨胀时间过长

18.烟叶制丝线中，负责将不同工序的半成品或成品进行输送和分配的设备主要是？

A.分离机

B.筛分机

C.输送带或气力输送系统

D.混合机

19.对于连续式生产设备，如烘干机、加料机等，技师的日常维