饮品蓝莓奶昔标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品蓝莓奶昔标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

蓝莓奶昔

产品简介

蓝莓奶昔以新鲜蓝莓为核心,搭配纯牛奶与清甜糖浆,入口先尝蓝莓的酸甜果香,再感牛奶的顺滑醇厚,口感绵密无颗粒,层次丰富,灵感源自夏季健康饮品创新需求,适合喜欢果香与奶味结合的消费者,家庭餐厅制作时可灵活调整甜度,冷热均可,兼具营养与清爽口感。

2.配方与原料清单

新鲜蓝莓:100克(选择表皮呈深紫色、饱满有光泽的蓝莓,单个重量约1.5克,避免选择表皮发白、软烂或有破损的蓝莓)

全脂纯牛奶:180毫升(冷藏至5℃,脂肪含量≥3.2%,提升奶昔顺滑度,乳糖不耐受者可替换为无乳糖牛奶)

蔗糖糖浆:25

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