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细菌和真菌知识试题及答案

单项选择题

1.下列生物中，属于细菌的是（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇

答案：B。解析：酵母菌、青霉菌、蘑菇都属于真菌，乳酸菌是细菌，所以选B。

2.细菌的生殖方式是（）

A.孢子生殖B.出芽生殖C.分裂生殖D.有性生殖

答案：C。解析：细菌通过分裂的方式进行生殖，一个细菌分裂成两个细菌，所以选C。

3.下列关于细菌的描述，正确的是（）

A.由多细胞构成B.有成形的细胞核C.多数只能利用现成的有机物生活D.能进行光合作用

答案：C。解析：细菌是单细胞生物，没有成形的细胞核，多数细菌没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，不能进行光合作用，所以选C。

4.真菌与细菌在结构上的主要区别是（）

A.真菌有细胞壁B.真菌有细胞膜C.真菌有细胞质D.真菌有成形的细胞核

答案：D。解析：细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核，这是真菌与细菌在结构上的主要区别，所以选D。

5.下列关于真菌的说法，错误的是（）

A.真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代

B.真菌都可以食用

C.酵母菌是单细胞真菌

D.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核

答案：B。解析：并不是所有的真菌都可以食用，有些真菌是有毒的，如毒蘑菇，所以选B。

6.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）

A.密封很严，细菌没有机会侵入

B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌

D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖

答案：C。解析：罐头食品在封盖前进行了高温灭菌，杀死了罐内的细菌和真菌，封盖后罐内没有细菌，所以在很长时间内不会腐败变质，选C。

7.下列哪种环境中，霉菌最容易生长（）

A.干燥的皮鞋上B.煮沸但密封的牛肉汁

C.潮湿的粮食堆D.潮湿的沙土地

答案：C。解析：霉菌的生长需要适宜的温度、水分和有机物。潮湿的粮食堆具备这些条件，最容易生长霉菌，所以选C。

8.细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（）

A.所有细菌和真菌都是单细胞生物

B.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病

C.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中

D.细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环

答案：D。解析：细菌大多是单细胞生物，真菌有单细胞的也有多细胞的；细菌和真菌通过寄生在动植物体内使其患病；有些细菌和真菌是厌氧菌，不需要生活在有氧环境中；细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环，所以选D。

多项选择题

1.下列关于细菌和真菌的说法，正确的是（）

A.细菌和真菌对人类都是有害的

B.细菌和真菌都有细胞结构

C.细菌和真菌都能独立生活

D.细菌和真菌在生态系统中都可以作为分解者

答案：BCD。解析：细菌和真菌对人类既有有害的一面，也有有益的一面，如乳酸菌可用于制作酸奶，A错误；细菌和真菌都有细胞结构，细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，真菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，B正确；细菌和真菌都能独立生活，C正确；细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环，D正确。

2.以下属于真菌的特征的是（）

A.细胞内没有叶绿体

B.能产生孢子，孢子能发育成新个体

C.细胞内有真正的细胞核

D.通过分裂的方式繁殖后代

答案：ABC。解析：真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，靠分解现成的有机物生活；真菌能产生孢子，孢子能发育成新个体；真菌细胞内有真正的细胞核；真菌通过孢子生殖，细菌通过分裂生殖，D错误，所以选ABC。

3.下列哪些是防止食品腐败的原理（）

A.杀死细菌和真菌

B.抑制细菌和真菌的生长和繁殖

C.除去水分防止细菌和真菌生长

D.高温处理杀死所有的微生物

答案：ABC。解析：防止食品腐败的原理是杀死细菌和真菌或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。除去水分可以抑制细菌和真菌的生长；高温处理可以杀死部分微生物，但不是所有微生物，有些细菌的芽孢耐高温，D错误，所以选ABC。

填空题

1.细菌虽有DNA集中的区域，却没有______，这样的生物称为原核生物。

答案：成形的细胞核。解析：细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。

2.真菌可以通过产生大量的______来繁殖后代。

答案：孢子。解析：真菌主要通过产生孢子来繁殖后代，孢子在适宜的环境中能发育成新个体。

3.在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和______，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。

答案：无机盐。解析：细菌和真菌作为分解者，能将动植物遗体分解成二氧