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演讲人：XXX
美味的龙虾课件
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龙虾基础知识
01
分类与主要种类
分布于大西洋东北部及地中海，与美洲螯龙虾形态相似但体型略小，外壳呈深蓝色，因其稀有性常被视为高端食材。
欧洲螯龙虾（Homarusgammarus）
岩龙虾（Jasusspp.）
热带龙虾（Panulirusspp.）
主要分布于大西洋西北部海域，体型较大，肉质鲜美，是商业捕捞的重要品种，其显著特征为两只不对称的螯足。
属于无螯龙虾类，分布于南半球温带海域，如澳大利亚、新西兰和南非，其特点是长触须和坚硬外壳，适合长途运输。
广泛分布于印度洋-太平洋热带海域，色彩艳丽且无螯足，常见于珊瑚礁区
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