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第一章零售学导论第1页，共32页，星期日，2025年，2月5日课程说明课程性质：专业选修课先修课程：经济学、管理学、市场营销学教材：零售学李骏阳编著科学出版社学时：30学时作业：零售专题策划（1份；团队作业；60分）零售案例分析（1份；个人作业；40分）考核办法：期末考70%上述作业25%考勤5%递交作业邮箱：wpsun008@163.com第2页，共32页，星期日，2025年，2月5日授课内容零售业发展导论现代零售业态介绍零售战略与规划零售组织设计店址选择与店铺设计商品规划与管理采购决策与配送管理价格策略与促销管理零售业服务管理第3页，共32页，星期日，2025年，2月5日推荐阅读书目伯曼（美）；埃文斯（美）著：《零售管理》第九版吕一林；韩笑译中国人民大学出版社，2007年庄贵军《零售学》北京大学出版社2009年版肖怡《零售学》第二版高等教育出版社2007年李飞著：《零售革命》经济管理出版社2003年杂志：《销售与市场》联商网中华零售网《沃尔玛与家乐福：全球两大零售帝国的超级零售方法》朱甫主编中国经济出版社2006《欧尚全攻略——来自法国的大型超市集团的零售经营秘诀》陈广等编经济科学出版社2006《苏宁连锁的力量》段传敏著中信出版社2008《网上开店创业手册》(第四版)徐飞著东华大学出版社2007《卖场选址与布局》刘超编著中国发展出版社2008第4页，共32页，星期日，2025年，2月5日零售学导论第一章第5页，共32页，星期日，2025年，2月5日零售及零售商1零售业的演变与发展2零售业态3中国零售业的发展评述4本章主要内容第6页，共32页，星期日，2025年，2月5日第一节零售与零售商一、零售概述1、零售的含义零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。◆零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。◆零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。◆零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。◆零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。第7页，共32页，星期日，2025年，2月5日2、零售活动的特点交易规模小，交易频度高。即兴购买，情感影响。消费人数多，需求差异大。店铺购买为主，现货交易多。3、零售企业功能组织商品功能储存商品及承担风险功能服务功能信息功能对社会分配和再分配的功能对消费的功能第8页，共32页，星期日，2025年，2月5日二、零售商活动零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、

批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组

织。第9页，共32页，星期日，2025年，2月5日◆提供商品的组合◆分装整理商品◆仓储保管商品◆销售商品◆提供服务零售商活动内容:第10页，共32页，星期日，2025年，2月5日零售商活动组合要素：第11页，共32页，星期日，2025年，2月5日三、零售业零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品

及其附带服务为主的行业。◆零售业是一个国家最古老的行业之一◆零售业是一个国家最重要的行业之一◆零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表◆零售业是一个国家和地区的主要就业渠道◆现代零售业是高投资与高科技相结合的产业第12页，共32页，星期日，2025年，2月5日第二节零售组织发展规律一、零售组织分类按目标市场及经营策略不同划分百货商店超级市场便利店仓储式商店专业店专卖店折扣商店杂货店……第13页，共32页，星期日，2025年，2月5日按是否设立门店来划分按所有权性质来划分