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2025年高级保育员实操技能试卷(含答案)

一、操作题(共40分)

题目1:婴幼儿进餐环节的组织与指导(20分)

请模拟组织4-5岁幼儿(15人)进行午餐进餐活动,要求包含餐前准备、进餐过程指导、餐后整理三个阶段的具体操作步骤,并体现对特殊需求幼儿的照顾(如挑食、进餐速度慢的幼儿)。

评分标准及答案:

1.餐前准备(6分):

-环境准备:提前30分钟通风,调整室温至22-24℃;用1:200含氯消毒液擦拭餐桌(顺序:清洁区→污染区,最后擦桌腿),15分钟后用清水擦拭第二遍;摆放餐具(碗碟间距10cm,勺柄朝右)。

-心理准备:播放轻柔音乐(如《小星星变奏曲》片段),组织“今日食谱介绍”环节(用图片展示菜品,讲解“胡萝卜保护眼睛”“豆腐补钙”等知识点,激发食欲)。

-卫生准备:指导幼儿用“七步洗手法”洗手(水温38-40℃),检查指甲长度(不超过指腹),用消毒毛巾擦干。

2.进餐过程指导(10分):

-盛饭技巧:主食与菜分开盛放(米饭约150g,菜品约200g),先为挑食幼儿盛少量(如仅盛半勺青菜),观察接受度后逐步添加;对进餐慢的幼儿用“进度条”鼓励(如“你已经吃了3口饭,再吃5口就能和浩浩一样棒啦”)。

-观察与干预:巡视时关注幼儿咀嚼频率(每分钟15-20次为正常),提醒“不说话、不撒饭”;对含饭不咽的幼儿用“小火车运饭”游戏引导(模仿火车鸣笛,鼓励快速吞咽);记录过敏幼儿进餐情况(如对鸡蛋过敏的幼儿,确认未接触含蛋菜品)。

-营养教育:结合菜品提问(如“猜猜菠菜里有什么让我们的头发变黑?”引导回答“铁”),纠正“只吃荤菜”行为(用“蔬菜是小卫士”比喻,说明荤素搭配的重要性)。

3.餐后整理(4分):

-清洁:幼儿用纸巾擦嘴后,指导将餐具分类摆放(碗叠放、勺子插入桶内);用湿抹布清理桌面饭粒(避免直接扫入地面),地面用“Z”字形拖擦(从里向外)。

-活动过渡:组织10分钟“散步消食”(路线避开楼梯、台阶),引导观察自然角植物(如“看看我们种的豌豆长高了吗?”),避免剧烈运动。

题目2:婴幼儿发热应急处理(20分)

某日上午10:30,一名4岁幼儿(体重16kg)在区域活动时突然哭闹,自述“头疼”,触摸额头发烫。请完成体温测量、初步判断及应急处理操作(需使用水银体温计、退热贴、温水等工具)。

评分标准及答案:

1.体温测量(6分):

-准备:检查水银体温计(甩至35℃以下),用75%酒精棉片消毒(从水银端向另一端擦拭)。

-操作:让幼儿静坐5分钟,取仰卧位,将体温计水银端置于腋窝顶部(紧贴皮肤),手臂自然下垂夹紧;测量5分钟后取出,平视读取数值(正确握持体温计,避免手温影响)。

2.初步判断(4分):

-若体温37.5℃(低热):检查是否穿盖过多(如毛衣+厚马甲),询问“早上有没有说不舒服?”“昨天有没有着凉?”;观察伴随症状(如流涕、咳嗽、皮疹)。

-若体温38.5℃(高热):立即联系保健医生,同时启动应急处理。

3.应急处理(10分)(以体温38.5℃为例):

-物理降温:解开衣领、袖口(保留薄秋衣),取退热贴(尺寸5cm×12cm)贴于额头(避开眉毛),用32-34℃温水(手腕内侧试温不烫)浸湿毛巾,擦拭颈部、腋窝、肘窝、腹股沟(每个部位3-5分钟,避开胸腹部);每10分钟更换一次毛巾。

-补充水分:用吸管杯喂服温水(每次50ml,间隔15分钟),避免饮用含糖饮料;记录饮水量(如“10:40喂水50ml,10:55喂水50ml”)。

-情绪安抚:用玩偶示范(如“小熊发烧了也会贴退热贴,贴完就舒服啦”),轻拍后背说“老师陪着你,我们一起等保健医生”,避免强行约束。

-后续跟进:待保健医生确认后,通知家长(说明“体温38.5℃,已物理降温,无呕吐、抽搐,建议居家观察”),填写《幼儿异常情况记录表》(时间、症状、处理措施、家长反馈)。

二、案例分析题(共30分)

题目:某幼儿园托班(2-3岁)开展“自理能力大赛”,要求幼儿自己穿脱鞋子。活动中,3岁幼儿朵朵因鞋子魔术贴粘连不牢,多次尝试穿不上,急得大哭;另一名幼儿浩浩(2岁4个月)将鞋子反穿,教师指出“穿错了”后,浩浩坐在地上拒绝继续。请分析两名幼儿行为的发展特点,并提出保育员的介入策略。

评分标准及答案:

1.发展特点分析(12分):

-朵朵(3岁):处于“自我意识敏感期”,渴望独立完成任务,但精细动作(拇指、食指对捏)尚未完全成熟(3岁幼儿魔术贴粘贴成功率约60%);情绪调节能力弱(受挫后

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