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辽宁2025自考[软物质科学与工程]胶体与界面科学高频题(考点)

一、单选题（共10题，每题2分）

1.胶体颗粒在稳定状态下，主要受到哪种力的作用？

A.引力

B.范德华力

C.双电层斥力

D.沉降力

2.下列哪种物质不属于表面活性剂？

A.肥皂

B.油酸钠

C.硬脂酸甘油酯

D.氯化钠

3.当pH值低于胶体的等电点时，胶体颗粒表面带何种电荷？

A.正电荷

B.负电荷

C.中性

D.不确定

4.下列哪种现象是胶体聚沉的典型特征？

A.溶胶的透明度增加

B.溶胶的粘度降低

C.溶胶形成沉淀

D.溶胶的导电性增强

5.表面张力的大小主要取决于什么因素？

A.温度

B.液体种类

C.表面活性剂浓度

D.以上都是

6.乳液体系中的分散相通常是什么？

A.液态

B.固态

C.气态

D.以上皆可

7.沉降平衡法常用于测量哪种粒子的粒径？

A.分子

B.胶体颗粒

C.离子

D.细菌

8.表面活性剂在临界胶束浓度（CMC）时会发生什么变化？

A.溶解度最大

B.形成胶束

C.表面张力最低

D.以上都是

9.液体的表面张力与其分子间作用力的关系是什么？

A.表面张力越大，分子间作用力越强

B.表面张力越小，分子间作用力越强

C.表面张力与分子间作用力无关

D.无法确定

10.下列哪种方法不属于胶体粒子的动力学稳定性测试？

A.沉降速度法

B.沉降平衡法

C.超显微镜观察法

D.电泳法

二、多选题（共5题，每题3分）

1.影响胶体稳定性的因素包括哪些？

A.范德华力

B.双电层斥力

C.表面活性剂

D.温度

E.沉降力

2.表面活性剂的主要作用有哪些？

A.降低表面张力

B.形成胶束

C.增加溶液粘度

D.改善乳液稳定性

E.促进沉降

3.乳液类型的分类依据是什么？

A.分散相的性质

B.分散相的体积分数

C.稳定性

D.表面张力

E.电荷性质

4.胶体粒子的动力学稳定性测试方法包括哪些？

A.沉降速度法

B.沉降平衡法

C.超显微镜观察法

D.电泳法

E.光散射法

5.表面吸附现象的影响因素有哪些？

A.温度

B.溶液浓度

C.表面活性剂种类

D.表面能

E.沉降力

三、填空题（共10题，每题1.5分）

1.胶体粒子的粒径通常在______之间。

2.表面活性剂分子通常具有______和______两部分。

3.当pH值高于胶体的等电点时，胶体颗粒表面带______电荷。

4.范德华力是胶体粒子间的一种______力。

5.表面张力的单位是______。

6.乳液中的分散相称为______，连续相称为______。

7.沉降平衡法常用于测量______的粒径。

8.表面活性剂在临界胶束浓度（CMC）时，其溶解度______。

9.液体的表面张力与其分子间作用力成______关系。

10.超显微镜主要用于观察______的胶体粒子。

四、简答题（共5题，每题5分）

1.简述胶体稳定的机理。

2.解释表面活性剂为什么能降低表面张力。

3.什么是乳液？简述其分类方法。

4.简述沉降平衡法的原理及其应用。

5.简述表面吸附现象对胶体稳定性的影响。

五、论述题（共2题，每题10分）

1.结合辽宁省石化行业的特点，论述表面活性剂在乳液聚合法中的应用及意义。

2.阐述胶体稳定性在食品工业中的应用，并举例说明。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.C

解析：胶体颗粒的稳定性主要由双电层斥力和范德华力决定，但在稳定状态下，双电层斥力是主要作用力，能阻止颗粒聚集。

2.D

解析：氯化钠为离子化合物，不属于表面活性剂。表面活性剂通常具有长链烃基和亲水基团。

3.A

解析：当pH值低于等电点时，胶体颗粒表面的酸性基团或碱性基团质子化，带正电荷。

4.C

解析：胶体聚沉是指溶胶失去稳定性，形成沉淀的现象，表现为浑浊或沉淀。

5.D

解析：表面张力受温度、液体种类、表面活性剂浓度等多种因素影响。

6.A

解析：乳液中的分散相通常是液态，如水或油。

7.B

解析：沉降平衡法适用于测量胶体颗粒的粒径，原理基于颗粒在重力作用下的沉降速度。

8.D

解析：在CMC时，表面活性剂溶解度最大、表面张力最低，并形成胶束。

9.A

解析：表面张力越大，分子间作用力越强，液体越难挥发。

10.C

解析：超显微镜观察法属于静态方法，不属于动力学稳定性测试。

二、多选题答案与解析

1.A、B、C、D

解析：胶体稳定性受范德华力、双电层斥力、表面活性剂和温度等因素影响。沉降力是破坏稳定性的因素。

2.A、B、D

解析：表面活性剂能降