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洗碗技巧及安全知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
洗碗的基本流程
03
洗碗技巧的提升
02
洗碗机的使用方法
04
洗碗安全知识
05
洗碗环境的卫生管理
06
培训课件的互动环节
洗碗的基本流程
PARTONE
清理食物残渣
在洗碗前，使用刮刀或手指轻轻刮去盘子上的食物残渣，避免堵塞下水道。
使用刮刀去除残渣
将带有骨头、果核等不易清洗的残渣单独分类，先进行处理，防止损坏洗碗机或堵塞排水系统。
分类处理特殊残渣
用冷水预冲洗餐具，去除容易清洗的污渍和食物残渣，为后续清洁打下基础。
预冲洗减少污渍
01
02
03
预洗和主洗过程
使用温水和少量洗洁精，快速去除食物残渣，为后续清洗打下基础。
预洗技巧
01
在洗碗机中使用高温水和强力洗涤剂，彻底清洁餐具，确保卫生安全。
主洗步骤
02
避免使用硬度过高的水，以免损坏洗碗机和餐具表面。
注意事项
03
干燥和整理
使用干净的洗碗布或专用的干燥器皿，确保餐具表面无水渍，避免细菌滋生。
正确使用干燥工具
将清洗干净的餐具按照类型和大小进行分类，整齐地摆放在消毒柜或餐具架上。
餐具的分类摆放
在整理过程中检查餐具是否有破损，确保使用时的安全性，避免意外伤害。
检查餐具完整性
洗碗机的使用方法
PARTTWO
洗碗机的分类
洗碗机分为台式、嵌入式和独立式，根据厨房空间和装修风格选择合适的安装方式。
按安装方式分类
洗碗机容量从4套餐具到14套餐具不等，根据家庭成员数量和使用频率选择合适容量。
按容量大小分类
洗碗机有喷射式、超声波式等洗涤方式，不同方式影响清洗效率和效果。
按洗涤方式分类
操作洗碗机的步骤
将待洗的餐具按照洗碗机的指示放置在正确的篮架上，避免堵塞喷头和影响清洗效果。
装载餐具
关闭洗碗机门，确保门已安全锁定，然后按下启动按钮，让洗碗机开始自动清洗过程。
启动洗碗机
根据餐具的脏污程度和材质选择合适的清洗程序，如快速洗、标准洗或强力洗等。
选择程序
根据洗碗机的容量和餐具的脏污程度，适量添加专用洗涤剂，确保清洗效果。
添加洗涤剂
清洗完成后，待洗碗机完全冷却，按照指示顺序取出餐具，检查清洗效果并整理存放。
取出餐具
洗碗机的维护保养
每使用一段时间后，应清洁洗碗机的过滤器，以保持水流畅通，提高清洗效果。
定期清洁过滤器
定期使用洗碗机专用清洁剂进行清洗，可以有效去除机器内部的水垢和食物残渣。
使用洗碗机专用清洁剂
定期检查洗碗机喷臂是否正常旋转，确保喷水均匀，避免餐具清洗不彻底。
检查喷臂运转
不要过度装载洗碗机，以免影响水流循环和清洗效果，同时避免餐具损坏。
避免过度装载
定期检查洗碗机的密封条和门封，确保其完好无损，防止水泄漏和提高能效。
检查密封条和门封
洗碗技巧的提升
PARTTHREE
高效洗碗技巧
从不油腻到油腻的餐具依次清洗，可以提高清洗效率，减少重复劳动。
合理安排洗碗顺序
选择适合不同污渍的清洁剂，可以更快地分解油渍和食物残渣，提升清洁效果。
使用合适的清洁剂
使用正确的刷洗技巧，如使用海绵或洗碗布的正确部位，可以更有效地去除污渍。
掌握正确的刷洗方法
合理使用洗碗机，将餐具分类摆放，可以最大化洗碗机的清洁效率和节水效果。
利用洗碗机优化流程
节能减排方法
选择高效节能的洗碗机，减少水和电的消耗，同时提高清洁效率。
使用节能洗碗机
在水温较高时集中洗碗，利用余热减少能源消耗，避免频繁加热。
合理安排洗碗时间
安装节水喷头，减少每次洗碗时的用水量，同时保持清洁效果。
采用节水喷头
选用生物降解性好的洗涤剂，减少对环境的污染，保护水体生态。
使用环保洗涤剂
常见问题处理
使用热水和适量的洗洁精浸泡，再用软布或海绵轻轻擦拭，可有效去除油渍和食物残渣。
餐具上的顽固污渍
01
确保按照洗碗机说明书正确摆放餐具，避免重叠，使用适合的洗涤剂和程序，以提高清洁效率。
洗碗机使用不当
02
使用温水洗碗可以更容易去除油脂，但要注意水温不宜过高，以免烫伤手部皮肤。
手洗时的水温控制
03
洗碗安全知识
PARTFOUR
防滑防跌倒措施
在洗碗区域放置防滑垫，减少地面湿滑导致的跌倒风险。
使用防滑垫
01
工作人员应穿着防滑鞋，避免因地面湿滑而滑倒。
穿戴合适的鞋子
02
定期清理地面积水，使用拖把或吸水垫保持地面干燥，预防滑倒事故。
保持地面干燥
03
化学品使用安全
使用洗洁精时应避免接触眼睛和皮肤，使用后及时洗手，防止化学物质残留。
正确使用洗洁精
将洗碗用的化学品存放在儿童无法触及的地方，并保持容器密封，避免泄漏和污染。
储存化学品的注意事项
在使用强酸或强碱类清洁剂时，应佩戴防护手套和眼镜，以防化学品溅到身上造成伤害。
化学品使用时的个人防护
防烫伤和切割伤
选择合适的洗碗手套，避免手部直接接触热水和洗涤剂，有效预防烫伤。
正确使用洗碗手套
使用刀具
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