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幼儿园健康教育营养蔬菜教案

幼儿园健康教育活动教案：蔬菜宝宝我爱你

一、活动名称

蔬菜宝宝我爱你——认识常见蔬菜与健康饮食

二、活动领域

健康、科学、语言

三、活动目标

1.认知目标：认识3-4种常见蔬菜的名称、颜色和外形特征，知道蔬菜是对身体有益的食物。

2.技能目标：能尝试用简单的词语描述蔬菜的特征，愿意参与蔬菜相关的简单操作活动。

3.情感目标：激发对蔬菜的兴趣，初步养成不挑食、愿意品尝多种蔬菜的良好习惯。

四、活动准备

（一）教师准备

1.实物：胡萝卜、西红柿、黄瓜、西兰花、生菜等新鲜蔬菜（确保安全、无刺激性气味）。

2.教具：蔬菜图片、蔬菜分类卡片、与蔬菜相关的绘本（如《好饿的毛毛虫》）、儿歌音频《蔬菜歌》。

3.材料：小塑料刀（安全型）、砧板、盘子、湿巾、一次性手套；绘画纸、蜡笔。

（二）幼儿准备

1.提前与家长沟通，鼓励幼儿在家观察餐桌上的蔬菜。

2.穿着便于活动的衣物。

五、活动过程

（一）导入环节：神秘的“蔬菜宝箱”（约5分钟）

1.情境创设：教师出示一个盖着布的“宝箱”，神秘地说：“今天老师带来了一群营养丰富的小客人，它们藏在宝箱里，想和小朋友们做朋友。我们一起来猜猜它们是谁吧？”

2.感官体验：请幼儿轮流伸手触摸箱内蔬菜（如胡萝卜的光滑、西兰花的颗粒感），通过触摸和气味猜测蔬菜名称，激发探索兴趣。

（二）展开环节：认识蔬菜朋友（约15分钟）

1.蔬菜大揭秘

逐一出示胡萝卜、西红柿、黄瓜、西兰花，引导幼儿观察：“这是什么蔬菜？它是什么颜色的？摸起来是什么感觉？”（如：“胡萝卜是橘红色的，长长的，摸起来滑滑的，像个小棒槌。”）

重点引导幼儿观察蔬菜的细节特征，如西红柿的光滑表皮、西兰花的“小树”形状、黄瓜的刺等。

2.蔬菜的“魔法作用”

结合绘本《好饿的毛毛虫》片段，讲述毛毛虫因为吃了各种水果和蔬菜才变成美丽蝴蝶的故事，提问：“为什么毛毛虫要吃蔬菜呢？”

用拟人化语言解释蔬菜的好处：“胡萝卜宝宝能让我们的眼睛亮晶晶，西红柿宝宝能让我们的脸蛋红扑扑，西兰花宝宝像小树苗，能让我们的身体更强壮。”

3.互动游戏：“蔬菜蹲”

幼儿自选一种蔬菜卡片，教师示范游戏规则：“当老师说到‘XX蹲’时，拿着XX卡片的小朋友就要边蹲边说‘XX蹲，XX蹲，XX蹲完YY蹲’。”通过游戏巩固对蔬菜名称的记忆。

（三）实践环节：我是小厨师（约10分钟）

1.蔬菜品尝会

教师演示简单的蔬菜处理过程（如将黄瓜、胡萝卜切成小块，西红柿去蒂），强调安全规则：“小刀子很锋利，要轻轻拿，慢慢切，老师会一直在旁边帮助大家。”

幼儿分组尝试用安全刀切割软质蔬菜（如黄瓜段），或撕生菜叶，制作简易“蔬菜拼盘”，体验劳动乐趣。

鼓励幼儿品尝自己制作的蔬菜，用语言表达感受：“黄瓜吃起来脆脆的，甜甜的！”

2.创意表达：我画的蔬菜

提供绘画材料，让幼儿画出自己喜欢的蔬菜，并说说“我画的是XX蔬菜，它是XX颜色的，我喜欢吃它因为……”

（四）结束环节：蔬菜儿歌与总结（约5分钟）

1.播放儿歌《蔬菜歌》，师幼一起边唱边做动作：“小黄瓜，绿莹莹，吃起来，脆生生；胡萝卜，红通通，营养好，身体棒……”

2.总结：“蔬菜宝宝是我们的好朋友，每天吃一点，就能长得高、跑得快，不生病。回家后，小朋友也要记得和爸爸妈妈一起吃蔬菜哦！”

六、活动延伸

1.区域活动：在美工区提供蔬菜印章材料（胡萝卜、土豆切半做印章），益智区投放蔬菜分类拼图。

2.家园共育：发放《家庭蔬菜品尝记录表》，鼓励家长引导幼儿每周尝试一种新蔬菜，并记录幼儿的反馈。

3.角色扮演：在角色区设置“蔬菜超市”，幼儿扮演售货员和顾客，巩固对蔬菜的认识。

七、活动反思

1.幼儿是否能准确说出3种以上蔬菜的名称和主要特征？

2.在品尝环节，是否有幼儿愿意尝试平时不爱吃的蔬菜？如何进一步鼓励挑食的幼儿？

3.实践操作环节的安全性是否得到保障？材料准备是否充分且适合幼儿操作？

通过生活化、游戏化的活动，让幼儿在直接感知、实际操作和亲身体验中爱上蔬菜，理解健康饮食的意义，为良好饮食习惯的养成奠定基础。