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保健食品中泛酸钙测定方法标准修订研究报告

ResearchReportontheRevisionofDeterminationMethodforCalciumPantothenateinHealthFoods

摘要

随着保健食品行业的快速发展，泛酸钙作为补充泛酸（维生素B5）的主要商品形式，其检测方法的准确性与适用性日益受到关注。现行国家标准GB/T22246-2008《保健食品中泛酸钙的测定》在应对多样化产品基质时存在局限性，尤其对含油基质等复杂样品的提取效率不足。本研究基于行业需求与技术发展，旨在通过优化前处理方法、验证方法适用性，提升检测的精确度与覆盖范围。报告系统分析了标准修订的目的意义、技术范围及核心内容，明确了方法改进的关键点，包括提取工艺优化、基质适应性验证及检测参数标准化。研究结论可为保健食品质量控制、行业标准化发展及市场监管提供技术支撑，具有重要的实践指导意义。

关键词：泛酸钙；保健食品；测定方法；前处理优化；基质适应性；维生素B5；标准修订

Keywords:CalciumPantothenate;HealthFoods;DeterminationMethod;PretreatmentOptimization;MatrixAdaptability;VitaminB5;StandardRevision

正文

1.标准修订的目的与意义

泛酸钙作为泛酸（维生素B5）的常见补充形式，是辅酶A的重要组成部分，在人体与动物的蛋白质、脂肪及糖类代谢中发挥关键作用，对促进生长和维持正常生理机能不可或缺。泛酸缺乏可能引发呕吐、肌肉痉挛、上呼吸道感染及皮肤病等多种健康问题，因此其在保健食品中的准确检测对保障消费者健康具有重要意义。

随着保健食品剂型与基质的多样化（如含油基质、固体饮料、胶囊等），现行标准GB/T22246-2008中规定的前处理方法在部分复杂基质中的提取效率显著不足，导致检测结果偏差，影响产品质量评估与市场监管有效性。本项目通过细化前处理流程，针对不同基质类型优化提取与净化步骤，并对现有方法进行系统验证与改进，旨在提升检测方法的适用性、重复性与准确性，满足行业发展与标准化需求。

2.范围与主要技术内容

本标准适用于营养素补充剂类保健食品中泛酸钙的测定，涵盖片剂、胶囊、粉剂及液体剂型等多种产品形式。主要技术内容包括以下方面：

1.样品前处理优化：针对含油基质、高蛋白基质等复杂样品，优化提取溶剂选择、提取时间与温度等参数，提高泛酸钙的溶出率与回收率。

2.检测方法验证：通过高效液相色谱（HPLC）与紫外检测器联用技术，对方法的线性范围、检出限、定量限、精密度及准确度进行系统验证，确保其符合《GB/T27417-2017合格评定化学分析方法确认和验证指南》要求。

3.基质适应性研究：选取代表性保健食品基质，进行加标回收实验，评估方法在不同产品中的适用性与稳定性。

4.方法标准化：明确样品制备、仪器条件、数据处理等环节的操作规范，增强方法的可重复性与跨实验室一致性。

介绍修订的企事业单位或标委会

中国食品药品检定研究院

作为本标准修订的主要技术支撑单位，中国食品药品检定研究院（以下简称“中检院”）是国家食品药品监督管理总局直属的综合性检验研究机构，承担食品、药品、化妆品及相关产品的质量检测、标准制定与科研任务。中检院在营养与保健食品成分分析领域具有深厚的技术积累，拥有多项国家级检测资质与先进仪器平台，如液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）、高效液相色谱仪（HPLC）等。在泛酸钙测定方法修订中，中检院牵头组织样品收集、方法优化与联合验证实验，结合国内外必威体育精装版技术进展（如AOAC官方方法）与行业实际需求，确保标准内容的科学性与实用性。其参与不仅提升了标准的权威性，也为行业技术升级与国际化接轨提供了重要支持。

结论

本研究通过系统分析泛酸钙测定方法的现状与问题，提出了针对保健食品多样化基质的标准修订方案。优化后的前处理方法与验证流程显著提升了检测的准确性与适用范围，为保健食品质量控制与行业监管提供了可靠技术依据。未来，随着保健食品形态与成分的进一步复杂化，标准需持续跟进技术发展，探索快速检测技术与多组分同步分析方法的整合，推动检测效率与标准化水平的全面提升。本修订项目不仅有助于规范市场秩序，也为消费者安全与行业健康发展奠定了坚实基础。

参考文献

1.GB/T22246-2008《保健食品中泛酸钙的测定》

2.GB/T27417-2017《合格评定化学分析方法确认和验证指南》

3.AOACOfficialMethod2012.13:CalciumPantothenateinDietarySupplements