2025年大学《日语》专业题库—— 日本美食文化在国际市场中的表现.docxVIP

2025年大学《日语》专业题库——日本美食文化在国际市场中的表现

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

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阅读以下材料，并回答问题。

材料一：

日本料理的全球化步伐近年来显著加快。从纽约、伦敦到北京、上海，日料餐厅随处可见。寿司、拉面、天妇罗等传统美食吸引了全球食客，成为体验日本文化的重要窗口。日本政府和企业也积极推动日料外交，通过文化交流、食品展会、旅游推广等多种方式，提升日料在国际市场的知名度和影响力。例如，日本食品出口额中，餐饮相关产品占比逐年增加，日本美食正成为日本文化软实力的重要组成部分。

材料二：

然而，日本美食在国际市场的传播并非一帆风顺。首先，食材的依赖性是一个显著问题。高品质的食材，如北海道的海鲜、和牛等，对日本本土生产有较高要求，成本较高，且难以完全满足海外市场的需求。其次，烹饪过程的繁复性也限制了其大规模标准化生产。许多日料精髓在于手工制作和对火候的精准把握，这在海外复制起来难度较大。此外，文化差异也带来挑战。例如，一些国家或地区的食客可能对生食（如寿司、刺身）存在顾虑，或者难以理解某些饮食习俗（如使用筷子礼仪）。语言沟通障碍和劳动力短缺（尤其是在高端日料店）也是制约其国际扩张的因素。

材料三：

在全球化的浪潮中，日本美食也在不断演变和适应。许多海外日料店为了迎合当地口味，推出了“和洋折衷”的菜品，如加入辣椒的拉面、使用奶酪的天妇罗等。这种现象一方面促进了日料与当地文化的融合，另一方面也引发了关于“正宗”日料的讨论。同时，一些非传统的日式食品，如方便面、KitKat巧克力等，早已在全球范围内普及，成为日本饮食文化的重要载体。日本美食的国际表现，不仅是经济问题，更是文化碰撞、交流与融合的缩影。

问题：

1.根据材料一，概括日本美食在国际市场取得成功的主要因素有哪些？

2.根据材料二，分析日本美食在国际市场传播过程中面临的主要挑战。

3.根据材料三，谈谈你对日本美食在全球范围内演变和适应现象的理解。

4.假设你是一名日本美食推广机构的翻译，现需要为一家计划在法国巴黎开设分店的高端日料连锁店撰写一份简短的宣传册前言（约150词）。请结合日本美食文化特点及其在法国可能面临的接受情况，突出该店的特色和优势，并使用恰当的日语表达。

5.请结合以上三则材料，论述日本美食文化在国际市场中的表现对其国家形象和软实力提升的意义。

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试卷答案

1.日本美食在国际市场取得成功的主要因素有：美食本身的吸引力（如寿司、拉面等具有代表性）；政府的积极推动（如日料外交、文化交流、食品展会、旅游推广）；全球餐饮市场的需求增长；以及日本美食作为文化软实力的象征。

解析思路：此题考查对材料一中关于日本美食成功原因的概括能力。需要从“食客喜爱”、“政府推动”、“市场需求”和“文化象征”等角度提取关键信息进行归纳。

2.日本美食在国际市场传播过程中面临的主要挑战有：对日本本土特色食材的依赖性高、烹饪过程繁复难以标准化、部分食客对生食或饮食习俗存在文化差异和接受度问题、语言沟通障碍以及海外劳动力短缺（尤其是在高端日料店）。

解析思路：此题考查对材料二中日本美食面临困难的分析能力。需要准确识别并列举出关于食材、制作、文化、语言、劳动力等方面的具体挑战。

3.对日本美食在全球范围内演变和适应现象的理解：这是文化全球化背景下的必然结果。一方面，日本美食在保持自身特色的同时，为适应不同国家和地区的口味、文化习俗进行改良和创新（如和洋折衷），促进了跨文化融合。另一方面，这种演变也引发了关于“正宗”的讨论，反映了文化在传播过程中的复杂性。同时，一些已在全球普及的非传统日式食品，也证明了日本饮食文化强大的生命力和传播力。

解析思路：此题考查对材料三中日本美食演变适应现象的深入理解。需要结合全球化背景，分析其成因（适应需求）、表现（改良创新）、引发的讨论（文化争议）以及其载体（普及食品）等多个层面。

4.简短宣传册前言（约150词）：

（以下为示例，需使用日语书写）

こんにちは、パリの皆様。日本の高級和食、[店名]がオープンいたしました。私たちの献立は、新鮮な日本の食材と、長年の知恵を凝縮した職人の技で作られています。寿司から鮮魚料理まで、本場の味をお届けします。欧州の美食文化と調和し、洗練された空間でごゆっくりと日本の食を楽しみください。言葉の壁を超えて、心に残る味わいをお求めなら、[店名]をお訪ねください。本場の日本の味を、パリで。

解析思路：此题考查日语实际应用能力。需要结合法国市场特点（如对美食品质要求高、注重体验），突出店铺的“高端”、“正宗”、“技艺”、“新鲜食材”等优势，并考虑文化差异（如空间氛围）