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鹅品种的选择1主讲教师：彭运潮
中国鹅起源于鸿雁。中国鹅有30个多品种，占世界鹅品种资源的90%以上。中国鹅按羽毛分为白鹅和灰鹅两种；根据体重又可分为大、中、小三型；根据经济用途分类如产肥肝的郎德鹅、产蛋多的豁眼鹅、产绒多的皖西白鹅等；大型品种如狮头鹅，中型品种如溆浦鹅、武冈铜鹅、四川白鹅，小型品种如豁眼鹅、太湖鹅等。
狮头鹅1一、大型鹅品种原产于狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。体躯呈方形，头大颈粗，眼绿蹼阔，咽袋发达，行动迟缓，觅食能力较差。成年公鹅体重可达10千克，年产蛋28个左右。狮头鹅平均肝重600克，最大肥肝可达1.4千克。
皖西白鹅1二、中型鹅品种原产安徽、河南；早期生长快、耗料少，肉质好；羽绒好、产蛋少；产区腌制“腊鹅”。
溆浦鹅2二、中型鹅品种原产于湖南省溆浦县；有白、灰两种，以白色居多；生长速度快、觅食力强、产肝性能好、胆固醇低。
溆浦鹅2二、中型鹅品种成年公鹅体重可达6.4千克，成年母鹅体重为5.3千克。产蛋25～50个/年，重200g，有就巢性，2～3次/年抱窝，6～7个月开产。
武冈铜鹅3二、中型鹅品种原产于湖南省武冈市；有白鹅和灰鹅两种；外貌清秀，体态呈椭圆形，体型中等、生长快、适应性强、肉质好。
太湖鹅1三、小型鹅品种原产长江三角洲的太湖地区。小型高产，年产子45只，肉质好。体态中小，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。公鹅体型较高大雄伟，常昂首挺胸展翅行走，叫声宏亮，喜追逐啄人；母鹅性情温驯，叫声较低。
豁眼鹅2三、小型鹅品种原产山东莱阳地区三角形眼、产蛋量最高，可达100多枚。成年公鹅体重4.5千克，成年母鹅4.0千克。
你在家乡见到过哪几种鹅呢？这些鹅的生产性能怎样？课后思考
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