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胆汁的分泌与排除
有色、苦味，较稠的液体。
胆汁的性质
肝胆汁（金黄色／桔黄色、弱碱性pH=7.4）
胆囊胆汁（深绿褐色、酸性pH=6.8）
胆汁的成分
无机成分：水、钠、钙、钾等；
有机成分：胆色素、胆固醇、卵磷脂、胆盐、无机盐等。
胆汁是不含消化酶的消化液。
胆汁的作用
胆色素、卵磷脂、胆盐组成乳化剂，促进脂肪消化；
促进脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收；
进入十二指肠，中和胃酸；
胆盐构成微胶粒运输脂肪酸和甘油一酯；
胆盐促进胆汁分泌（胆汁的利胆作用）
胆盐
进入小肠的胆盐绝大部分由回肠粘膜吸收入血，通过门静脉回到肝脏再形成胆汁，这一过程称为胆盐的肠-肝循环。返回到肝脏的胆盐有刺激肝胆汁分泌的作用，称为胆盐的利胆作用。
胆盐构成微胶粒
胆汁的利胆作用
胆盐的肠肝循环
胆汁的分泌
特点：
连续分泌
间歇排放
胆汁分泌和排出的调节
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