2025年餐饮下周工作计划表格与餐饮业冬季安全防范工作方案.docVIP

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餐饮下周工作计划表格与餐饮业冬季安全防备工作方案汇编

餐饮下周工作计划表格

一、本周工作总结：

1、完毕了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好了客房二次消费品奖励提成计划;

2、继续跟进了西餐厅推广和搜集客人反馈意见和见意,来提高餐厅服务水平及出品质量;

3、完毕了圣诞节当日，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅现场气氛，做好了服务培训工作及出品计划;

4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上处理;

5、维修好了厨房抽风机，已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了，有关维修款从欠款中扣除;

6、完毕了广告企业制做客房安全消防示意图回货工作，继续跟进了西餐厅VIP卡制做;

7、继续跟进了酒店各部门人员招聘工作，及时进行补充，可以维持酒店正常营运工作;

8、跟进装修工程丘老板，对二楼装修工作做了现场堪查，对于改用办公室和休息用房风水不理想，装修有很大困难;

9、保证酒店流动资金正常运转，合理还款了客房布草款3000RMB，电视信号转换款4000RMB，丘老板工程款3000RMB，广告牌印刷款3500RMB;

10、继续跟进了各部门工作流程及服务技能培训，来提高酒店整体服务水平;

二、下周工作计划：

1、有关酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议形式通报给各部门;

2、有关元旦节日当日餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当日员工加餐等事宜;

3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上处理;

4、制做客房捆绑销售计划，跟进广告企业制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡回货工作，

5、继续跟进酒店各部门人员招聘工作，及时进行补充，可以维持酒店正常营运工作;

6、联络周围小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣企业钟宏居住;

7、保证酒店流动资金正常运转，合理进行还款。本周将对陈总2万元工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;

8、继续跟进前台系统维护，跟进各部门工作流程及服务技能培训，来提高酒店整体服务水平;

9、有关市场菜价，本周会带会计和记录对珠海各市场进行市场调查，尽量后来找价格较优惠市场进行进货;

10、快靠近年终，做好各部门消防安全以及员工个人安全工作，安排保安部多进行检查和排查;

餐饮业冬季安全防备工作方案

这两天餐饮业消防事故频发，昨天又有郑州一同行酒店发生消防事故，甚感恐惊，因此我又在平常消防工作中又制定了一种冬防工作方案，请大家多多予以指教

XX俱乐部冬季安全防备工作方案

时值年终岁尾，天气日渐寒冷，用火用电量激增，且天干物燥，是多种火灾事故多发季节。为有效地防止和杜绝各类安全事故发生，办公室决定在全俱乐部内开展“大力推进XX俱乐部冬季安全防备工作”活动，详细工作计划如下：

一、指导思想：

通过开展深入、广泛、细致冬防工作，深入提高员工安全意识和自防自救能力，及时发现、整改火灾隐患，贯彻好XX俱乐部冬季安全防备工作方案，切实保障俱乐部来宾、员工生命财产安全，使俱乐部安全防备工作形成一种“群防群治”良好局面，为俱乐部经营、发展发明稳定安全环境（俱乐部月考核安所有分分数将以本次冬防安全工作贯彻状况考核为准）。

二、组织领导：

成立俱乐部冬防工作领导小组，全面负责冬防工作布署和贯彻。

组??长：俱乐部经理

副组长：俱乐部副经理

组??员：各班组领班

三、对象和范围：

（1）?俱乐部全体员工；

（2）?俱乐部所使用、管理区域。

四、活动时间和阶段：

XX年11月26日——XX年3月31日

（1）第一阶段（XX年11月26日至XX年11月30日）为宣传发动阶段。各班组要成立对应领导小组，采用多种形式对员工进行广泛地宣传，营造活动气氛，大造冬防声势，使每位员工都懂得冬防工作基本内容和实行状况，并理解本次活动目和意义，积极参与到活动中来。?

（2）第二阶段（XX年12月1日至XX年12月15日）为培训阶段。各班组根据本班组工作特点，有针对性地进行培训，重点对如下内容向员工进行培训：1、酒店行业冬季接待活动特点；2、防火工作重要性、必要性和注意事项；3、消防法规常识；4、消防设施设备使用；5、应对火灾各岗位工作；6、火场逃生自救互救常识等。各班组将培训状况向办公室及时反馈。各班组尤其要把安全意识差员工作为重点培训对象，以增进整体安全意识提高，俱乐部冬防工作领导小组将对各班组宣传发动和培训状况进行指导检查，并将检查状况及时予以通报。

（3）第三阶段（XX年12月16日至XX年3月29日）为检查、整改阶段。规定各班组每半月组织一次自查，并将检