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幼儿园进餐行为规范评分标准

一、前言

幼儿园进餐环节是幼儿一日生活中不可或缺的重要组成部分，不仅关系到幼儿的营养健康，更是培养其良好生活习惯、社会交往能力和独立自主意识的关键契机。为科学、有效地观察、引导和评价幼儿在进餐过程中的表现，促进幼儿全面发展，特制定本进餐行为规范评分标准。本标准旨在为幼儿园教师提供客观的评价依据，同时也为家园共育提供参考，共同助力幼儿养成终身受益的进餐习惯。

二、评分维度与具体标准

本标准将从餐前准备、餐中行为、餐后整理以及饮食态度与情绪四个主要维度进行评价，每个维度下设具体评价要点。评分采用等级制与描述性评价相结合的方式，注重过程性与发展性。

（一）餐前准备与行为规范（25分）

1.洗手习惯（10分）

*能够主动、有序地按照七步洗手法认真清洗双手，无需提醒。（9-10分）

*在教师提醒下能完成洗手步骤，但偶有敷衍或遗漏。（6-8分）

*需教师多次督促或协助才能完成洗手，或洗手不认真。（1-5分）

2.餐前安静与准备（8分）

*安静等待餐具和食物，坐姿端正，不玩闹、不喧哗，保持桌面整洁。（7-8分）

*基本能安静等待，但偶有小声说话或小动作。（5-6分）

*等待期间不能保持安静，随意离开座位或与同伴大声打闹。（1-4分）

3.餐具摆放与认识（7分）

*能正确认识并轻拿轻放自己的餐具，摆放整齐。（6-7分）

*能在教师引导下摆放餐具，偶有不当行为。（4-5分）

*对餐具认识不清，或拿放餐具动作过大、易损坏。（1-3分）

（二）餐中行为与习惯（40分）

1.进食独立性（10分）

*完全独立进食，姿势正确，无需他人喂饭或过多帮助。（9-10分）

*基本能独立进食，偶尔需要少量帮助（如拨弄食物、擦嘴）。（6-8分）

*依赖性较强，需要较多帮助甚至喂饭才能完成进餐。（1-5分）

2.进食专注度与安静度（8分）

*专注进食，不东张西望，不大声说话，不玩食物。（7-8分）

*大部分时间能专注进食，偶有分心或小声与同伴交谈。（5-6分）

*进食时分心严重，频繁说话、玩闹或玩弄食物，影响进餐速度和秩序。（1-4分）

3.食物选择与接受度（8分）

*不挑食、不偏食，愉快接受各种食物，包括不熟悉的食材。（7-8分）

*基本不挑食，对少数不喜欢的食物能尝试少量进食或在鼓励下接受。（5-6分）

*挑食、偏食现象明显，拒绝多种食物，或因不喜欢某种食物而影响进餐情绪和量。（1-4分）

4.咀嚼与吞咽（7分）

*细嚼慢咽，充分咀嚼后再吞咽，无狼吞虎咽或含饭不咽现象。（6-7分）

*大部分情况下能较好咀嚼吞咽，偶有进食过快或含饭时间稍长。（4-5分）

*咀嚼不充分，狼吞虎咽，或经常含饭不咽，进餐速度过慢。（1-3分）

5.餐具使用（7分）

*正确、熟练使用勺子（或筷子，根据年龄段），能较好地将食物送入口中，洒落较少。（6-7分）

*基本能使用餐具，偶有洒落，需要教师提醒正确使用方法。（4-5分）

*餐具使用不熟练，食物洒落较多，或依赖手抓食物。（1-3分）

（三）餐后整理与习惯（25分）

1.桌面与地面清洁（8分）

*进餐完毕，桌面干净，地面无明显食物残渣。（7-8分）

*桌面基本整洁，地面偶有少量食物残渣。（5-6分）

*桌面狼藉，地面散落较多食物残渣。（1-4分）

2.餐具收拾（8分）

*能主动、正确地将餐具放到指定位置，动作轻缓。（7-8分）

*在教师提醒下能将餐具放到指定位置。（5-6分）

*需教师协助或提醒多次才能完成餐具收拾，或随意放置。（1-4分）

3.个人卫生整理（9分）

*餐后主动、正确擦嘴、漱口（如适用），保持面部、手部清洁。（8-9分）

*餐后能在教师提醒下擦嘴、漱口，基本保持个人清洁。（5-7分）

*餐后不主动整理个人卫生，需要教师帮助才能完成。（1-4分）

（四）饮食态度与情绪（10分）

1.进餐兴趣与积极性（5分）

*对进餐表现出浓厚兴趣，积极主动，情绪愉快。（5分）

*对进餐有一定兴趣，情绪平和。（3-4分）

*对进餐缺乏兴趣，表现消极、抵触或情绪不佳。（1-2分）

2.遵守集体进餐规则（5分）

*能自觉遵守幼儿园集体进餐的各项规则，如不大声喧哗、不随意离开座位等。（5分）

*基本能遵守集体进餐规则，偶有违规行为，经提醒后能改正。（3-4分）

*对集体进餐规则意识薄弱，常有违规行为，需多次提醒。（1-2分）

三、综合评分与评价建议

*优秀（90-100分）：幼儿在各个维度均表现出色，具有良好的进餐习惯、独立能力和积极