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2025年公共营养师肠脑轴与肠道健康营养教育专题试卷及解析1

2025年公共营养师肠脑轴与肠道健康营养教育专题试卷及

解析

2025年公共营养师肠脑轴与肠道健康营养教育专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、肠脑轴的主要沟通途径不包括以下哪种？

A、迷走神经

B、神经内分泌系统

C、免疫系统

D、呼吸系统

【答案】D

【解析】正确答案是D。肠脑轴主要通过迷走神经、神经内分泌系统和免疫系统进行双

向沟通，而呼吸系统不参与肠脑轴的信号传递。知识点：肠脑轴的三大主要沟通途径。

易错点：容易混淆免疫系统与呼吸系统的作用。

2、以下哪种物质被称为”肠道激素”？

A、胰岛素

B、瘦素

C、胰高血糖素样肽1（GLP1）

D、肾上腺素

【答案】C

【解析】正确答案是C。GLP1是由肠道L细胞分泌的激素，属于肠道激素，参与调节

食欲和血糖。胰岛素和胰高血糖素主要由胰腺分泌，肾上腺素由肾上腺分泌。知识点：

肠道激素的种类和功能。易错点：容易混淆不同激素的来源器官。

3、益生菌对肠道健康的主要作用机制是？

A、直接杀死有害菌

B、产生短链脂肪酸

C、分解食物纤维

D、促进肠道蠕动

【答案】B

【解析】正确答案是B。益生菌通过发酵膳食纤维产生短链脂肪酸（如丁酸、丙酸），这

是其发挥健康作用的主要机制。A选项错误，益生菌主要通过竞争抑制而非直接杀菌；

C选项是肠道菌群整体的作用；D选项与益生菌无直接关系。知识点：益生菌的作用机

制。易错点：容易误解益生菌的直接杀菌作用。

4、以下哪种食物富含益生元？

A、酸奶

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B、香蕉

C、泡菜

D、奶酪

【答案】B

【解析】正确答案是B。香蕉富含低聚果糖等益生元成分。酸奶、泡菜和奶酪是益生菌

食品，而非益生元来源。知识点：益生元与益生菌食品的区别。易错点：容易混淆益生

元和益生菌的概念。

5、肠易激综合征（IBS）患者应避免摄入较多的？

A、可溶性膳食纤维

B、低FODMAP食物

C、高FODMAP食物

D、发酵食品

【答案】C

【解析】正确答案是C。高FODMAP食物容易在肠道发酵产气，加重IBS症状。可溶

性膳食纤维和低FODMAP食物对IBS患者有益；发酵食品虽然含有益生菌，但部分

IBS患者可能需要根据个体情况选择。知识点：IBS的饮食管理原则。易错点：容易混

淆FODMAP饮食的分类。

6、肠道菌群失调可能导致的心理问题是？

A、抑郁症

B、精神分裂症

C、阿尔茨海默病

D、帕金森病

【答案】A

【解析】正确答案是A。研究表明肠道菌群失调与抑郁症的发生密切相关，主要通过影

响神经递质合成和炎症反应。其他选项虽然也与神经系统有关，但与肠道菌群的直接关

联性较弱。知识点：肠道菌群与精神健康的关系。易错点：容易过度扩大肠道菌群的影

响范围。

7、以下哪种脂肪酸对肠道屏障功能最有益？

A、反式脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、3多不饱和脂肪酸

D、6多不饱和脂肪酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。3多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）具有抗炎作用，有助于维

持肠道屏障完整性。反式脂肪酸有害；饱和脂肪酸过量摄入不利健康；6脂肪酸过多可

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能促进炎症。知识点：脂肪酸与肠道健康的关系。易错点：容易混淆不同脂肪酸的健康

效应。

8、肠道屏障功能的重要组成部分不包括？

A、紧密连接蛋白

B、黏液层

C、肠道菌群

D、肝脏

【答案】D

【解析】正确答案是D。肠道屏障由紧密连接蛋白、黏液层和肠道菌群等组成，肝脏不

属于肠道屏障的组成部分。知识点：肠道屏障的组成结构。易错点：容易将消化系统其

他器官误认为肠道屏障的一部分。

9、以下哪种营养素缺乏会影响肠道黏膜修复？

A、维生素C

B、维生素D

C、维生素A

D、维生素E

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素A对维持肠道黏膜上皮细胞的完整性和修复至关重要。

其他维生素虽然也对健康重要，但与肠道黏膜修复的直接关联性较弱。知识点：维生素

与肠道