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餐饮服务与管理试题库(含答案)第一章餐饮概述
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.餐饮服务中“生产与消费同步性”的核心表现是（）
A.菜品制作完成后可储存待售
B.顾客参与服务过程，服务与消费同时进行
C.服务员只需完成制作即可
D.餐饮产品可标准化批量生产
答案：B
2.下列不属于餐饮产品“无形性”特征的是（）
A.顾客无法提前触摸或试用服务
B.服务质量依赖顾客主观感受
C.菜品口味可通过标准化稳定
D.服务体验需通过员工与顾客互动实现
答案：C
3.按经营性质划分，下列属于“社会餐饮”的是（）
A.
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