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2025年茶艺师四级理论知识试题库及答案（共100题）.docx

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    2025年茶艺师四级理论知识试题库及答案（共100题）

    1.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化（），生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

    A.儿茶素

    B.茶多酚

    C.咖啡碱?????

    D.酚酸?????

    答案：B

    2.泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。

    A.茶叶类别

    B.茶性

    C.泡茶方法?????

    D.客人喜好

    答案：B

    3.泡茶用水要求PH值（）。

    A.＜8?????

    B.＜6?????

    C.＜5

    D.＜7?????

    答案：C

    4.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡（）分钟后饮较好。

    A.

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