新疆2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食易错题专练.docxVIP

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新疆2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食易错题专练

一、单选题（每题2分，共20题）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量比成年人高出的主要原因是（）。

A.新陈代谢加快

B.摄入能力下降

C.氮流失增加

D.食欲减退

2.新疆地区老年人冬季膳食中应重点补充的营养素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.硒

3.老年人钙吸收率低于年轻人的主要原因是（）。

A.肠道蠕动减慢

B.皮肤合成能力下降

C.活性维生素D缺乏

D.饮食纤维摄入过多

4.以下哪种食物不适合老年人消化？（）

A.煮熟的鸡蛋

B.蒸熟的鱼肉

C.粉碎的蔬菜

D.精细加工的面包

5.新疆少数民族老年人常缺乏的微量元素是（）。

A.锌

B.铁

C.铜

D.铬

6.老年人每日饮水量建议为（）。

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

7.以下哪种烹饪方式最利于老年人消化吸收？（）

A.煎炸

B.炖煮

C.快炒

D.烤制

8.新疆地区老年人易患骨质疏松的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.活性维生素D缺乏

C.运动量不足

D.以上都是

9.老年人便秘的主要原因是（）。

A.水分摄入不足

B.膳食纤维摄入过多

C.肠道菌群失衡

D.缺乏运动

10.以下哪种食物是老年人维生素B12的良好来源？（）

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.动物肝脏

二、多选题（每题3分，共10题）

1.老年人膳食中应限制摄入的食物包括（）。

A.高盐食品

B.高糖食品

C.高脂肪食品

D.高蛋白食品

2.新疆地区老年人常见的营养问题有（）。

A.贫血

B.骨质疏松

C.脂肪肝

D.肌少症

3.老年人补充钙剂的最佳时间是（）。

A.早餐后

B.午餐后

C.晚餐后

D.睡前

4.膳食纤维对老年人的益处包括（）。

A.预防便秘

B.降低血糖

C.减少胆固醇

D.促进肠道蠕动

5.新疆地区老年人冬季易缺乏的营养素有（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

6.老年人补充维生素D的途径包括（）。

A.晒太阳

B.食用强化食品

C.摄入深海鱼

D.服用补充剂

7.老年人膳食中应优先选择的食物包括（）。

A.全谷物

B.豆类

C.新鲜蔬菜

D.低脂乳制品

8.新疆地区老年人常见的饮食误区有（）。

A.过度摄入肉类

B.饮食过于清淡

C.忽视早餐摄入

D.经常食用剩菜

9.老年人消化系统功能下降的表现包括（）。

A.食欲减退

B.消化不良

C.腹胀

D.腹泻

10.膳食营养素参考值（DRIs）对老年人的意义包括（）。

A.指导膳食摄入

B.评估营养状况

C.预防营养缺乏

D.治疗营养过剩

三、判断题（每题2分，共10题）

1.老年人每日饮水量应比成年人更高。（）

2.新疆地区老年人冬季应多摄入高脂肪食物以御寒。（）

3.老年人补充钙剂的最佳时间是睡前。（）

4.膳食纤维对老年人消化系统有益。（）

5.新疆地区老年人冬季易缺乏维生素D。（）

6.老年人补充维生素D的最佳途径是晒太阳。（）

7.老年人膳食中应优先选择精加工食品。（）

8.新疆地区老年人常见的饮食误区是过度摄入肉类。（）

9.老年人消化系统功能下降会导致腹胀。（）

10.膳食营养素参考值（DRIs）对老年人没有实际意义。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述新疆地区老年人冬季膳食应注意补充的营养素及其原因。

2.简述老年人膳食中膳食纤维的益处及其摄入建议。

3.简述老年人补充钙剂的最佳时间及其原因。

4.简述新疆地区老年人常见的饮食误区及其危害。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.结合新疆地区老年人特点，论述如何制定科学合理的膳食方案。

2.结合老年人消化系统功能下降的特点，论述如何通过膳食改善消化问题。

答案与解析

一、单选题

1.C

解析：老年人由于肌肉量减少，氮流失增加，因此需要更高蛋白质摄入以维持氮平衡。

2.C

解析：新疆地区冬季日照时间短，老年人户外活动少，活性维生素D合成不足，易导致骨质疏松。

3.C

解析：老年人活性维生素D缺乏会降低肠道钙吸收率，导致钙流失增加。

4.D

解析：精细加工的面包含有较多反式脂肪酸，老年人消化系统功能下降，不易消化。

5.A

解析：新疆地区水资源短缺，少数民族饮食习惯以肉类为主，易导致锌缺乏。

6.D

解析：老年人每日饮水量建议为2000ml，以维持身体水分平衡。

7.B

解析：炖煮食物软烂易消化，适合老年人食用。

8.D

解析：