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我负责的食品安全工作从1954年开始至今，经历了多个重要阶段。今年3月，我们在市区开展的食品安全示范街创建工作中，发现辖区内路、路等主要商业街的餐饮单位存在后厨卫生管理不规范、食品储存条件不达标等问题。经过为期两个月的专项整治，共检查餐饮单位236家，发现问题隐患87处，已完成整改82处，整改率达到94.3%。特别是针对学校周边的食品安全问题，我们联合教育局对辖区内15所中小学周边的48家食品经营户进行了重点排查，取缔无证经营摊点12个，有效保障了学生的饮食安全。
在具体执行层面，我们制定了详细的操作规程。以餐饮单位检查为例，检查内容包括6大类28项指标：1）后厨环境卫生（地面、墙面、天花板清
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